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台灣人最愛的滷肉滷味炸物
作者:
楊桃文化
分類:
料理‧生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:大集合221
出版社:
楊桃文化
出版日期:2016/1/30
ISBN:4712972651031
書籍編號:kk0417560
頁數:296
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0417560'>台灣人最愛的滷肉滷味炸物</a>
內容簡介
作者介紹
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台灣人最愛的滷肉滷味炸物 暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 滷肉滷味配方大集合 滷一鍋,全家都愛吃! 滷肉滷味雖然是很家常的料理,幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。燉滷一鍋之後不僅可以配菜下飯,滷汁也可以拿來當作其他料理的調味,用途廣又千變萬化。也難怪滷肉滷味不論是在餐廳還是家中餐桌上,都是屹立不搖的必備菜單。 台灣人排隊炸物大收錄 炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。舉凡大家所熟悉的炸雞排、熱狗、洋蔥圈、鹹酥雞等,各種炸粉與調味料的適材運用,絕對是使美味發揮加乘效果的幕後功臣與關鍵。 許多人認為油炸是種很難的料理方式,其實只要掌握好炸粉配方、醃料配方、油炸溫度和火力、油炸的時間,就能輕鬆炸出外表金黃且口感絕佳的美味炸物。本書除了教您最經典還有近來超人氣的炸物之外,炸油的介紹、常見炸粉、調味料、油溫到油炸的小技巧,一步一步教您,就算沒做過也能輕易上手。
楊桃文化
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