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不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
作者:
珍妮•派金森
譯者:
陳亦苓
分類:
文學
/
文學總集
叢書系列:Master
出版社:
遠足
出版日期:2015/4/1
ISBN:9789865787806
書籍編號:kk0397733
頁數:176
定價:
699
元
優惠價:
79
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552
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
珍妮•派金森 珍妮•派金森(Jane Parkinson) 珍妮•派金森是一位得獎葡萄酒作家。她是英國BBC第1頻道「Saturday Kitchen」(週六廚房)節目裡的葡萄酒專家,也是《Restaurant》(餐廳)雜誌的葡萄酒編輯,更在《Stylist》(潮人)雜誌推薦美味的食譜與葡萄酒組合。Jane還為其他各式各樣的出版物撰稿,包括《Square Meal》(美食)與《Decanter》(醒酒器)雜誌,甚至在報紙、電視及廣播上也經常都能聽到她發表意見。她是獨立葡萄酒專家團體-「The Wine Gang」(葡萄酒幫)網站的五位成員之一,也固定在各大活動與展覽會(例如「BBC Food Show」(BBC美食展))上擔任主持工作。Jane在南威爾士長大,目前住在倫敦,熱愛探索全世界各地的葡萄酒產區。除了曾獲頒2009年的路易王妃國際葡萄酒作家獎外,更榮獲2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者獎,而這是她的第一本書籍著作。
引言 葡萄酒的現況簡介 關於葡萄酒標籤(酒標)的一些小知識 吧台 合適的飲用溫度 葡萄酒器具 葡萄酒杯 同樣的酒,不同的酒杯 酒窖 選對葡萄酒:紅酒與粉紅酒 黑皮諾(Pinot Noir) 冰鎮紅酒 希哈/希拉茲(Syrah/Shiraz) 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 讓我們來談談單寧… 梅洛(Merlot) 格那希(Grenache)與它的朋友們 西班牙紅酒 義大利紅酒 馬爾貝克(Malbec) 其他的旗艦級紅酒 粉紅酒(Rose) 選對葡萄酒:白酒 維歐尼耶(Viognier) 夏多內(Chardonnay) 有機(organic)、生機(biodynamic)、天然(natural) 白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 聚會用的葡萄酒 白翠檸(Chenin Blanc) 榭密雍(Semillon) 麝香葡萄(Muscat) 麗絲玲(Riesling) 灰皮諾(Pinot Grigio/Pinot Gris) 義大利白酒 西班牙白酒 選對葡萄酒:加烈葡萄酒、甜葡萄酒與氣泡酒 加烈葡萄酒 雪利酒 甜葡萄酒 氣泡酒 餐桌 肉類 海陸全餐 魚類與貝類 蔬菜 醬汁 儲藏櫃食物與葡萄酒的搭配 辛香料理 吃外賣食物的時候 乳酪 參考資料 索引 致謝
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