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開一間鼓勵交流的社群咖啡館！：Community Cafe經營實戰指南
作者：
齋藤保
譯者：
許郁文
分類：
軍政•法律
／
社會議題
叢書系列：Win
出版社：
時報
出版日期：2021/8/10
ISBN：9789571392011
書籍編號：kk0536127
頁數：256
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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開一間鼓勵交流的社群咖啡館！：Community Cafe經營實戰指南 內容簡介 在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……可以怎麼開始呢？ 答案統統是：「開一間社群咖啡館！」 ◆場域的力量，最高！ 「社群咖啡館」一字源於Community Café，是一個由在地居民負責經營的開放式公共空間。所有人都可以來這裡放空或與人相聚，進而創造形形色色的邂逅，為自己的生活場域與地區帶來各式新契機。 不論出發點是長照關懷、育兒交流，亦或推廣在地農特產、活化老舊社區、里山經濟，也不論最後發展得多麼多元，對於凝聚人群與力量、持續且具體推動社區意識或議題，社群咖啡館都是最實際可行、也最貼近日常的方式。 ◆一本具體教導如何經營社群咖啡館的實戰指南 本書作者創立的「港南台城市咖啡館」如今已邁向第十五年，對於開咖啡館的錢從哪來？養得起多少位正職員工？怎麼找地點？房租的占比如何拿捏？有多少志工可以幫忙？訓練員工和志工的待客小祕訣是什麼？又該怎樣讓人聚集、流動？等問題，他將在書中手把手地大方分享關於社群咖啡館的所有know-how！ ◆日本亞馬遜讀者滿分評價 名人推薦 〜〜重量級專文推薦（依姓名筆畫排序）〜〜 朱明德．中華民國精品咖啡協會創會長 何志偉．中華民國立法委員 林承毅．林事務所執行長 高耀威．臺東長濱獨立書店「書粥」創辦人 盧秀卿．力麗基金會執行長 〜〜眾聲好評〜〜 Hally Chen．《喫茶萬歲》作者、日本咖啡文化研究者 方荷生．臺北中正區忠勤里里長、「書屋花甲」創辦人 王琴里．雲林芒果咖啡館老闆 陳俞嘉∣臺中mojocoffee品牌主理人 陳鈺萍醫師．助產所裡的belly daily咖啡館老闆 戴妙容∣臺北喫茶店香店主
作者簡介 齋藤保 株式會社e-town董事長、橫濱社群咖啡館網絡代表。 一九六八年於富山縣福野町（現為南砺市）出生。於國立富山工業高等專門學校畢業後，遠赴紐西蘭生活兩年，回到富山YMCA擔任青少年教育與在地活動總監，二○○二年於橫濱市創業。 經營地區資訊網路e-town與設計事業的同時，自二○○五年開始提出「從cafe開始的有趣造鎮活動」口號，經營「港南台小鎮咖啡館」。 為了推動在地團體、市民參加型的造鎮活動而四處奔波之後，從二○○七年開始擔任社群咖啡館社群生意支援事業製作人，於橫濱及全日本四處支援社群咖啡館的經營，也以地域製作人的身分推動「cafe達人」人才發掘與培育事業。 曾獲頒二○○八年「經濟產業省社群生意55選」、二○○九年與二○一三年「橫濱、人、小鎮、設計獎」、二○一○年「造鎮活動功勞者國土交通大臣表彰獎」。 目前擔任總務省地域力創造顧問、社群生意顧問／協調師、造鎮網絡橫濱共同代表、區域管理組織鹿島田DAYS幹事。 譯者簡介 許郁文 輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者，現職為專職譯者。 譯作包含《東京歷史不思議》、《至死不渝的高速閱讀法》、《家事的科學》、《三明治研究室》、《三日間的幸福》、《海賊王的時代》。 Facebook：baristahsu Email：baristahsu@gmail.com
目錄 推薦序 一處讓人與人、人與地重新鏈結的魅力之境／林承毅 推薦序 所有的故事，都從社群咖啡館開始／盧秀卿 推薦序 再怎麼說，融入社區最好的方法就是開一間店／高耀威 推薦序 打造一個幸福起點的空間／朱明德 推薦序 透過咖啡體悟深刻的服務哲學／何志偉 前 言 社群咖啡館 第1章社群咖啡館是小鎮的交流據點：從港南台小鎮咖啡館的實踐開始 1誰都能輕鬆入內 2有場地才誕生的東西 3意想不到的發展讓地區變得更加豐富 第2章 分布於全日本的社群咖啡館：七個個性鮮明的實例 1讓養育小孩這件事為小鎮加分 2銀髮族照護機能與市民參與 3閒置房屋成為小鎮的緣廊 4將古民宅當成官民合力造鎮的據點 5串起整個地區的半開放式住宅咖啡館 6庭院咖啡館是大家的休憩處 7「行政機關×大學×地區」社群據點的實驗場所 第3章 開始社群咖啡館與持續經營的方法：從七個關鍵探索 何謂社群咖啡館的經營？ 1設計想法 2款待的真意 3發掘人才與參加企劃的設計 4組織的建置與營運 5試著思考經營之道 6學會可傳達的意志與力量 7重視共鳴點：合作與協調 解題 社群咖啡館於文明史的意義／名和田是彥 結語
正常由誰定義？：撕下
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善意與信任：世界上最
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