登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點
作者：
靜格格
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：玩藝
出版社：
時報
出版日期：2022/7/12
ISBN：9786263355958
書籍編號：kk0552283
頁數：208
定價：
490
元
優惠價：
79
折
387
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0552283'>第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0552283'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0552283.jpg' ALT='第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點 內容簡介 新手的第一本麵食料理書！ 手把手教你成功做出最道地的中式麵食 教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起 輕鬆在家變化出N+1種麵食料理， 讓你天天品嘗不同的美味 如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工，發酵、揉麵好難懂，又有許多細節要注意，那麼跟著靜格格老師準沒錯！ 本書中手把手教你從基礎學起，用麵粉完成一桌子的好料理。 本書特色 ★步驟清楚，跟著本書，在家就能跟著做！ 超詳細圖文說明，從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用， 和麵擀皮開始步驟詳細，不只教你確認麵團狀況，還一步步帶你學會各種麵食基本功夫 ★多種麵食手法，一書搞定！ 從基礎的麵條，到包著餡料的水餃雲吞，再到各種包子饅頭，簡單的造型點心， 多種變化一本學會。 ★教母級的師資，讓你輕鬆學成為麵食達人 料理經驗豐富的靜格格老師，深知魔鬼都在細節裡，書中不藏私分享麵食製作技巧， 讓你面對麵食烹飪更具信心。 讚不絕口推薦 劉昭儀──我愛你學田市集負責人 蔣偉文──中廣蔣公廚房節目主持人
作者簡介 靜格格 土生土長的北京人，曾赴日研習料理，接受日本飲食文化的洗禮，隨後移居至台北，已在台灣生活近三十年。具有多國料理的專業能力。現為授課多年的資深廚藝老師，擁有豐富的料理教學經驗。並因活潑開朗又樂於助人的個性，深受學生的喜愛。 經歷： 法國藍帶學院東京分院畢業 義大利料理全修畢業 CITY & GUILDS英國國際咖啡師證照 北京第二外國語學院 研習中日式料理多年
目錄 作者序 Chapter1我是來自北京的靜格格！ 始於胡同的料理夢 一顆餃子的啟發 山東、四川之行：尋找鮮與辣 江南之旅：大地上的美味文化 赴日的求學之路：對料理的執著與付出 在台灣落地生根：格格的幸福廚房 一場與中華麵食的奇遇 Chapter2 麵食料理的知識殿堂 麵粉的選擇？ 麵團種類大不同！ 麵粉+水=麵團？ 揉麵三步：活、醒、揉 發酵的學問 麵粉、麵團的存放 Chapter3麵食料理，上桌啦！ 五大麵團製作 發酵麵團 冷水麵團 燙麵麵團 溫水麵團 老麵酵頭 五彩麵糰製作 金玉南瓜冷水麵團 紫映花芋冷水麵團 碧玉菠菜冷水麵團 甜菜根冷水麵團 山養蕎麥麵團 中式甜點內餡 奶黃餡 黑芝麻餡 紅豆沙 聞香尋味金燦燦 ~ 金玉南瓜發酵麵團 金子貝殼小饅頭 金玉南瓜紅豆餅 聞香尋味金燦燦 ~ 金玉南瓜冷水麵團 金玉南瓜手工麵條兒 四時花開馨香芋 ~ 紫映花芋冷水麵團 紫映花芋手工麵條兒 波斯紅嘴綠鸚哥 ~ 碧玉菠菜冷水麵團 媽媽的撥魚兒 碧玉菠菜手工麵條兒 地中海上火焰菜 ~ 甜菜根冷水麵團 甜菜根手工麵條兒 雪兆豐年盈嘉穗~雪白發酵麵團 上海香蔥小花捲 北海仿膳如意捲 幽香豆奶燕麥小饅頭 上海青-素菜包 上海青-菜肉包 滬上人家∼鐵鍋生煎饅頭 皮肉凍 揚州五丁包 姥姥的蔥花發麵餅 廣式香腸捲 姥姥的豆沙發麵餅 黑芝麻核桃捲 廣式點心∼幼香黑芝麻包 廣式點心∼鵝白奶黃包 雪掛金枝頌銀柳~雪白冷水麵團 廣式鮮蝦雲吞 靚雞湯做法 上海薺菜雲吞 川味龍抄手 紅油抄手醬汁 格格的鮮嫩四季豆餃子 格格的鮮綠茴香餃子 故宮翠玉小白菜 上海雪菜黃魚煨麵 自製雪菜 日式五彩野蔬涼麵 雀縷銀絲卷 雪花香草似芬芳~雪白溫水麵團 格格的碧玉蔥油餅 格格的高麗菜豆腐盒 雪白珊瑚聽細語~雪白燙麵麵團 香噴噴兒∼烙春餅嘍 北平香蘭冰花鍋貼 冰花麵漿水 伊梨羊肉蒸餃
高代謝地中海日常菜：
簡單日本食：蔬食【精
簡單日本食：家常【精
簡單日本食：米飯【精
一碗好享瘦：吃得營養
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
