登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》)
作者:
大原惠子
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:名人食尚
出版社:
橘子
出版日期:2020/6/2
ISBN:9789863641667
書籍編號:kk0511582
頁數:248
定價:
450
元
優惠價:
79
折
356
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》)
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》) 內容簡介 30種套餐,100道日本家常菜, 最詳盡的示範步驟, 大原惠子老師不藏私教授, 新手也能輕鬆做出最道地溫暖的日式家庭料理。 隨書贈送《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》 由日本藍帶廚藝學院名師渡邊麻紀親自傳授, 讓你從前菜、湯品、主餐,到燉煮料理, 輕鬆完成最完美豪華日式套餐。 加值不加價, 一次擁有2本最經典道地的日本料理食譜。 本書特色 《惠子老師的日本家庭料理》 奈良出身的大原惠子老師,自小便喜歡上為家人做菜的感覺。來台定居十多年,對她來說,在廚房重溫媽媽的手藝,就是治療鄉愁的良藥。 熱騰的鮭魚昆布芽炊飯,炸得酥脆的雞塊、可樂餅,日本人在女兒節或慶祝日都會做的五目散壽司、以及每年夏天都會吃的山藥泥麥飯…… 不論是豬肉薑汁燒、茶碗蒸、玉子燒等經典料理,亦或沙拉涼麵、煮物漬菜,惠子老師以詳細的解說示範做出道地精細的四季之味,讓人好想回家,和家人共享一頓暖心盛宴。 「現在、以後,一邊回想媽媽的味道,一邊繼續做自己的家庭料理。」 ◎料理多元 30種套餐、100道料理,包含主菜、配菜、湯品……製作訣竅大公開!從備料、調味到擺盤,教你輕鬆做出道地的日式家常風味。 ◎製作簡單 就像跟著媽媽進廚房,步驟技巧絕不藏私,一步一步教到會。還有惠子老師的烹調小訣竅,不論新手、老手都能體驗下廚的多變樂趣,自炊再也不是麻煩事! ◎四季賞味 嘗遍分屬春、夏、秋、冬的季節性佳肴,適合各種氣候的開胃小菜,惠子老師為你搭配色香味俱全的一餐選擇,不用擔心晚餐沒想法,按圖索驥就能快速變出一桌豪華的日式套餐。 《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜,不僅營養健康、好消化、具飽足感,更有療癒心靈的效果。 天氣微冷,想要溫暖身體的時候,腸胃狀況不佳,想要恢復體力的時候,或者感覺肚子餓,想要馬上補充熱量的時候…… 只要一個鍋子,就能輕鬆享用,做飯頓時變得好簡單。來為自己、家人或客人,烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧! 作者以多年經驗,提供了初學者或不擅長料理的人,也能輕鬆做出的美味食譜。 ◆令人滿足的美味湯品 超高人氣的經典好湯、充滿蔬菜鮮甜的蔬食濃湯、與白飯超搭的配角好湯、簡易方便的款待好湯……運用各種香草及香料來製作,全新的調味方式,增添味蕾的深度。不藏私的湯品與燉煮料理的與創意吃法,讓美味瞬間升級。 ◆不容錯過的燉煮料理 一再想端上桌的絕品燉菜、前一天備料就可完成的款待燉菜、充滿水果香甜的甜湯與小點心……食譜的用途廣泛,無論作為每日一餐,或是宴客使用都很適合。 ◆全部親手做,營養無負擔 一道湯品就能攝取滿滿的肉和蔬菜,一次大量製作,便能享用好幾天;隔夜食用,更加入味可口。教你自己熬煮天然的基礎高湯,既健康又安心。附上可以輕鬆實踐的料理小祕訣,最適合忙碌的你。
作者簡介 大原惠子 奈良出身,1999年來到台北。從小為了家人做菜,自詡為家庭料理愛好者,希望向很多台灣人介紹日本的家庭料理。
目錄 作者序 調味料介紹 基本用具介紹 高湯與味噌湯製作示範 炸物小知識Q&A Chapter1 春 鮭魚南蠻漬.白蘿蔔油豆腐煮物.筍飯 可樂餅.昆布芽沙拉.海瓜子飯 豬肉薑汁燒.馬鈴薯沙拉.若竹煮 玉子燒.茄子青椒味噌煮.五目炊飯.番茄豬肉沙拉 炸蓮藕夾蝦泥.雞絲豆芽沙拉.昆布芽煮物 五目散壽司.茶碗蒸.大根千枚漬.蛤蠣潮汁 太卷壽司.蘑菇沙拉.竹筍照燒 牛丼.博多漬.甜醋嫩薑 Chapter2 夏 紅燒煮魚.建長汁.梅子拌飯.青菜拌豆腐醬 鮪魚胡椒排.竹筍土佐煮.山藥泥麥飯.炸茄子綠醋 炸雞塊.炸蔬菜浸高湯.嫩薑飯 燒鯖魚棒壽司.小黃瓜豆皮胡麻醋.冬瓜煮物 日式中華涼麵.炸竹輪.南瓜煮物 冷素麵.天婦羅.Dashi 凍醬蕎麥麵.炸櫻花蝦餅.牛蒡沙拉 炸豬排.通心粉沙拉.金平牛蒡.蘿蔔乾拌飯 Chapter3 秋 土魠魚山藥泥蒸物.茄子煮物.山茼蒿櫻花蝦拌飯 西京燒.水菜牛肉沙拉.山藥白煮.菇飯 鱈魚梅子煮物.炒什錦菜.黑芝麻飯 照燒雞餅.蓮藕秋葵沙拉.明太子豆腐.鮭魚昆布芽炊飯 炸肉餅.冬粉沙拉.大根豆皮飯 豆皮壽司.小芋頭丸子.野菜味噌漬 蛋包飯.透抽醃漬沙拉.洋蔥奶油味噌湯 Chapter4 冬 關東煮.飯糰.小黃瓜醬油漬 豬肉蔬菜味噌湯.鮭魚芝麻餅.百合根炊飯.白蘿蔔蓮藕沙拉 筑前煮.揚出豆腐.醋味噌拌菜 漢堡排.馬鈴薯牛奶煮物.玉米濃湯 和風一口牛排.青菜胡麻醬涼拌菜.茶巾豆腐 親子丼.馬鈴薯煮物.蘿蔔乾拌菜 高麗菜卷.野菜柚子胡椒涼拌.花椰菜濃湯.蝦仁奶油炊飯
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
簡單日本食:米飯【精
一碗好享瘦:吃得營養
尚好呷台灣小吃:國寶
好好吃魚:從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年:100
星級美味炒飯你也行
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。