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每天都想動手做！嚴選美味日式便當150款
作者：
長谷川りえ
譯者：
曹茹蘋
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2020/9/28
ISBN：9789865114831
書籍編號：kk0518754
頁數：96
定價：
340
元
優惠價：
79
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269
元
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內容簡介
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原文書名：繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 中文書名：每天都想動手做！嚴選美味日式便當150款 內容簡介 ∼20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案∼ 本書是作者從自己做過的4000個便當中，精心挑選出超過150種便當， 為了早上能多睡一下，本書中的每道菜都簡單快速，只要30分鐘就能完成。 讓缺乏靈感的你再也不用煩惱該做什麼菜！ 將全家人從枯燥乏味的便當地獄中解放出來， 做便當的人輕鬆，吃便當的人也開心！ PART1 經典菜色便當 薑燒豬肉便當、日式炸雞便當、漢堡排便當等日式便當最受歡迎的菜色！只要做了這些便當就絕對會大受歡迎！ PART2 不同食材的便當變化 將便當食材分類為肉類、魚類、蔬菜、蛋類等等，只要先看冰箱裡現有的食材，就能從中挑選出適合的便當菜！ PART3 簡單常備菜 只要在有空時將這些常備菜準備在冰箱裡，懶得弄麻煩的便當時就能派上用場！簡單的醃肉、醃漬菜、水煮蔬菜、飯友等等，有了這些就能輕鬆增添便當的豐富度！
作者簡介 長谷川りえ 以料理研究家的身分活躍於業界，約莫從二十年前開始為丈夫和孩子製作便當，並且將每天早上做好的便當拍攝下來，放在部落格中介紹。至今做過的便當數量超過4000個，本書則是從其中精選出150種以上的便當，公開作法及其親自拍攝的照片。
目錄 002 前言 006 不過度努力才能開心持續下去的「輕鬆便當」的重點 010「輕鬆便當」的製作流程 PART1 變化學問大！ 經典菜色便當 012 薑燒豬肉便當 014 薑燒豬肉便當的變化款 016 滷牛肉便當 018 滷牛肉便當的變化款 020 烤肉便當 022 烤肉便當的變化款 024 肉燥便當 026 肉燥便當的變化款 030 肉捲便當 032 肉捲便當的變化款 034 日式炸雞便當 036 日式炸雞便當的變化款 038 漢堡排便當 040 漢堡排便當的變化款 042 煎蛋捲便當 044 煎蛋捲便當的變化款 PART2 沒點子時這樣做就對了！ 不同素材的便當變化 [肉] 048 和什麼都對味！味噌炒肉 050 隔夜剩菜再利用！炸肉排便當 052 太可靠了！培根、火腿、維也納香腸 [魚] 054 便當的經典菜色！烤鮭魚 056 意外地好用！魚乾 058 也能成為主角！鱈寶、竹輪 [蔬菜] 062 瞬間變得色彩繽紛！青椒、彩椒 064 還少一道菜時就派它上場！蕈菇 066 當天就能煮好！快速滷菜 [其他] 068 便當變豐盛了！蛋 070 外觀也令人雀躍！海苔便當 PART3 事先備好就不用擔心！ 簡單常備菜 078 只要泡在醬油裡就好！醬油雞 080 活用冰箱的調味料！醃肉 082 下飯的經典菜色！炒牛蒡絲 084 讓便當更美味！自製飯友 086 變化多端！水煮蛋 088 增添色彩！水煮綠花椰菜 Column 028 活躍的配菜！快速蔬菜料理 060 不知如何調味時， 就用番茄醬或砂糖醬油 072 也是有做不好的日子！隨便拼湊的便當 090 清爽鮮甜！水煮蔬菜 046 曲木便當盒 076 便當的紀錄 092 便當的盛裝方式
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