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小女鵝和她阿爸的1+1便當日記
作者：
Claire克萊兒的廚房日記
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：bon matin
出版社：
野人出版
出版日期：2021/3/31
ISBN：9789863844983
書籍編號：kk0529577
頁數：200
定價：
420
元
優惠價：
79
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332
元
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小女鵝和她阿爸的1+1便當日記 內容簡介 科技公司主管克萊兒變身全職媽媽的暖心便當計劃！ ＊＊＊ 〔650ml便當豐盛〕→能量滿載， 〔300ml便當少醣〕→思路清晰， 40個專屬小女鵝＆她阿爸的媽媽牌便當， 是凝聚全家人向心力和情感的巨大能量。 心意滿滿的７大類便當 ★ 新手上菜，媽媽輕鬆煮 ★ 今天就要大口吃肉 ★ 偶爾來點清淡的也可以 ★ 今天特別想吃魚便當 ★ 有時候忘我扒飯超滿足 ★ 清爽開胃又能吃出甘甜滋味 ★ 特別日子，犒賞自家人不手軟 於是，帶便當，奇妙的成為了克萊兒家的關懷密碼…… ★ 便當裡裝著家人愛吃的菜，代表了媽媽的貼心； ★ 便當裡裝著他們不愛吃的菜卻被完食，是家人對媽媽的體貼； ★ 便當的菜色組合，在討價還價拉鋸中，又是一種另類親密的撒嬌； ★ 便當裡裝著當小女鵝變成老婆婆時，青春滿溢的高校生回憶。 說不出口的愛，以健康美味佐料，讓家人享受好好吃飯，就是最快樂的事！
作者簡介 About Claire（克萊兒的廚房日記） Taipei || Taiwan 便當||早餐 這裡有一家四口，母女＋父女。 ˙一個很愛煮，為了滿足家人不同的味蕾，甘願煮不停客製料理的媽媽克萊兒Claire。 ˙愛吃麵條，什麼都好款待的老兵魂（小女兒）。 ˙總吃兩口飯，吃什麼都忘記的歐吉桑男丁（老爸）。 ˙對食材搭配與調味有偏執的奧客協會會長（大女兒）。 搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。 Instagram：kam2eat（Claire克萊兒的廚房日記）
目錄 【作者序】1+1能量大於2 的甘味人生 【和你聊聊我家的便當】 做便當的起點 做便當的理念 我使用的便當盒 常用的調味料 【沒有什麼比料理的衛生更重要！】 生熟食處理原則 砧板和生熟食刀具 抹布使用與清潔 料理檯清潔 善用夾具組裝便當 【啥？沒做過便當！】 ．規劃菜單並記錄 主菜、配菜和主食搭配 紀錄類別並定期更換 ．預想料理順序與擺盤塗鴉 便當菜餚擺盤 ．提前備料 食材前置作業 半成品準備 ．製作流程 菜單和順序照表操課 主食與菜色分隔 便當擺盤示範 【來做便當吧！】 《★ 新手上菜，媽媽輕鬆煮》 ．油蔥鹽麴雞胸便當 ．泰式百菇拌雞絲便當 ．木須雞柳便當 ．古早味烤香腸便當 ．醬燒赤肉便當 ．醋漬嫩薑燒肉便當 ．牛小排BBQ 便當 ．香蔥牛肉絲便當 ．塔香小管便當 ．蒜蓉堅果蝦仁、紫蘇海鹽飯糰便當 《★ 今天就要大口吃肉》 ．黑胡椒雞腿排便當 ．芥末籽烤雞胸便當 ．酸甜紅藜雞腿塊便當 ．芫荽番茄雞肉捲便當 ．唐揚雞塊便當 ．玫瑰鹽烤松阪豬便當 ．紅酒西洋梨豬排便當 ．蔥香燒肉、豆皮壽司便當 ．烤咖哩豬排蛋包飯便當 ．花雕子排、金瓜拌米粉便當 ．白酒番茄牛腱心、炒寧波年糕便當 ．泡菜牛肉捲便當 《★ 偶爾來點清淡的也可以》 ．XO醬豆腐茄子、毛豆櫻花蝦飯糰便當 ．時蔬鮮蝦聖誕樹、櫛瓜海苔飯卷便當 ．蔥香小魚煎豆腐、菜肉煎餃便當 《★ 今天特別想吃魚便當》 ．柚香鹽麴烤鱸魚便當 ．辣味醬燒白帶魚便當 ．香烤鯖魚便當 ．乾煎柳葉魚便當 《★ 有時候忘我扒飯超滿足》 ．干絲牛肉便當 ．XO醬花生絞肉便當 ．酸菜雞肉便當 《★ 清爽開胃又能吃出甘甜滋味》 ．乾燒白酒透抽、泰式酸辣寬粉便當 ．檸檬蝦、南瓜豆皮壽司便當 ．豆皮豆芽豬肉捲、海苔飯糰便當 ．川味涼拌雞片、梅子風味飯糰便當 《★ 特別日子，犒賞自家人不手軟》 ．頂級紐約客牛排、番茄蘑菇義大利麵便當 ．蝦膏乾煎大蝦干貝、松子豆皮壽司便當 ．香烤軟絲便當 ．焗烤帆立貝便當 【營養更均衡的副菜們】 （1）綠色蔬菜 （2）紅橙色蔬菜 （3）其他色蔬菜 （4）菇菇類 （5）彩色混搭 （6）雞蛋 【更有飽足感的主食】 （1）米飯 （2）麵條 （3）米粉 （4）粉絲 （5）飯糰 （6）豆皮壽司 （7）煎餃 【食材增香小技巧】 （1）培根 （2）堅果 （3）菌菇 （4）蔥蒜 （5）乾貨 （6）醋漬嫩薑 【後記】用料理為親愛的家人加油！
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