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在地．餐桌．小旅行 遇上香港飲食文化
作者：
黃可衡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
香港非凡出版社
出版日期：2021/4/1
ISBN：9789888675937
書籍編號：kk0530603
頁數：160
定價：
400
元
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88
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元
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內容簡介
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在地．餐桌．小旅行 遇上香港飲食文化 內容簡介 走訪香港各處， 在散步中感受飲食文化！ 食物能帶給人最簡單、最直接的滿足感， 而一道菜式要令人印象深刻， 除了食物要美味外，更可能因為當中盛載着的故事。 在香港，有很多特色食店在默默經營， 它們或許沒有堂皇的裝潢、沒有定期更新的菜單， 但店主們的熱誠、真摯卻令食物別具意義。 本書特色 ．走訪十間香港食肆小店，探尋美味與情懷的平衡 ．採訪店主，發掘獨一無二的港式餐桌故事 ．精選特色在地食物，詳細記述製作方法 ．在食店附近小旅行，了解歷史故事 ．手繪風格水彩畫，呈現美食及店舖建築
作者簡介 黃可衡 在商業機構工作的上班族，日常工作中很多事情都以金錢衡量，反而更想感受物質以外的東西。深信了解事物的本質，才能珍惜其價值。希望以食物作引子，帶出店舖中的人物及地方故事。 Facebook 在地餐桌小旅行 Instagram local.food.travel 繪者簡介 mujiworld 八十年代末移居英國，香港的高樓大廈未曾從腦海中消失，因此大學選修建築系，至年前回流香港，重新認識這個城市，並以擅長的繪畫作紀錄。 Facebook: mujiworld Instagram: themujiworld
目錄 自序 黃可衡 Sandy、mujiworld 第一站 廖孖記 腐乳．創新精神 第二站 成興泰糧食 米舖．現代溝米師傅 第三站 新力麵廠 手作麵條．大將軍 第四站 和藏桂林夜市 古法煨魷魚．街頭小食 第五站 客家茶果 茶果．鐵皮屋故事 第六站 榮華冰室 西多士．與馴獸師的對話 第七站 茂發茶室 雲吞麵．餐桌博物館 第八站 祺森冰室 蝦多士．小島音樂夢 第九站 麵包舖 芝麻餅．泰國人的本土夢 第十站 悅和醬園 醬油．調味之本
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