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餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理
作者:
沈軒毅(餓童)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:好日好食
出版社:
三采文化
出版日期:2021/5/10
ISBN:9789576585265
書籍編號:kk0531420
頁數:272
定價:
450
元
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82
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369
元
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餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理 內容簡介 菜雖樸實愛很滿, 過去曾是挑嘴的「蘋果日報」美食記者餓童,如何用最大的溫柔為家人做料理? 並以文字寫下感性又幽默的生活點滴,充滿著幸福滋味。 餓童的實戰便當日記,笑中有淚! Q:你知道好吃的米飯要怎麼煮才能為便當加分? Q:猜猜便當最重要的料理三寶是什麼? Q:運用哪些食材製作便當的同時也可以順便做早餐? Q:睡過頭的時候便當菜該怎麼做? 食材不用多,用心煮就好吃, 看餓童從便當日常中,發揮隨心所欲的創意, 並記錄著與太太、女兒對話(鬥智),還有爸爸的碎碎念...... 前蘋果日報美食線記者,吃遍全台美食,看過無數主廚、大師級料理,婚後化身家中掌廚者,為愛料理。當女兒出生後,開始為女兒做便當,把過去嘗過的好滋味,實踐在便當日常中…...餓童憑藉著創意,有什麼煮什麼,有時一菜一肉,有時水果餐,這也讓想為孩子準備便當,卻擔心時間不夠、食材不多的父母減少許多的壓力。 本書特色 *市面上幾乎沒有爸爸做料理的便當食譜書,有別於一般時下流行的日式風格,呈現出令人回味的兒時便當記憶。 *文字讀來輕鬆幽默,和女兒、太太的生活互動中,感受到餓童對家人的愛。 *準備便當時順便料理早餐,一次兩餐不麻煩;或介紹延伸料理,充分善用食材或變化料理方式,便當菜再也不會一成不變。
作者簡介 沈軒毅(餓童) 曾任《蘋果日報》副刊主任、美食組長,臉書「蘋果花愛鑄鐵鍋」、「過上好日子」人氣社團管理員,認為生活的美好來自於人與人的溫度。 每天都為女兒做便當,希望透過食物讓女兒認識世界,並懂得珍惜、感激,明瞭辛勞付出才有甜美收穫。 FB:餓童日記 IG:@spot77
目錄 作者序 為什麼每天幫女兒做便當? Chapter1 地方爸爸的料理碎碎念 * 煮一鍋好吃的米飯 * 地方爸爸的便當料三寶 * 廚房小工具 * 懶人調理包 Chapter2 餓童家便當菜 ★小餓童最愛 【不想分別人吃的蒸蛋】醬油蒸蛋/洋蔥圈煎蛋 【用嘴吃的麵】花生醬拌麵/貓王三明治 【豆乾肉絲不要肉】炒豆乾絲 【別無所求的蒸蝦】蒜泥蒸蝦/金沙蝦 【比餐廳還好吃的義大利麵】明太子義大利麵/草莓拌飯 【滿分烤肉飯】烤肉飯/肉蛋吐司 【神奇紅蘿蔔】滷豬尾巴/甘蔗豬腳 【女兒的暑假作業】鹽焗豬心 【深夜滷牛腱】滷牛腱/南瓜盅濃湯 【生日快樂牛排餐】低溫慢烤牛排/雲朵蛋 ★餓童好方便料理 【感人的咖哩飯】牛肉咖哩/乾咖哩 【解憂炸醬】台式炸醬/香菇鑲肉 【豚汁定食600円】豚汁/醬油漬蛋黃拌飯 【講究的一丁煮法】炒一丁/雞蛋三明治 【不要路過的通心粉】粉紅肉醬通心粉/蜂蜜芥末蛋塔、粉紅醬菜卷 【地方爸爸的庶民快炒】豆豉楊桃豆/涼拌楊桃豆 【食欲之秋,食欲知秋】蓮藕夾/蓮藕蓮子燒雞 【等七天的雞肉料理】風雞/雞汁大豆苗 【念念不忘的雞肉沙嗲】雞肉沙嗲 【青春的滋味】蝦仁炒飯/滑蛋蝦仁 【餓童家蝦仁飯】蝦仁飯 【不苦娃娃菜】六兩肉炒娃娃菜/蒜香奶油蝦 【睡過頭的便當菜】漢堡排/茄醬義大利麵 【花生約翰漢堡】花生醬漢堡/地瓜沙拉 【芝麻的味道】蒜泥白肉卷/麻醬冷麵 【自踩桂竹筍】桂竹筍燒肉/鹽烤松阪肉、味噌松阪肉 【今天不加辣】蒼蠅頭/韭菜花炒花枝丸、韭菜花炒甜不辣 【是嘎抛還是打拋?】嘎拋肉/印度香菜炒皮蛋碎肉 【女兒心,海底針】羽衣甘藍肉卷/快速炸雞片 【黯然銷魂叉燒飯】叉燒肉/火腿通粉+牛油方包 【省事的便當菜】焢肉/高昇排骨 ★餓童私房料理 【周一家庭咖哩日】咖哩蛋蛋 【別把有趣當可愛的便當】西瓜飯團/花朵飯團、嫩蛋小黃瓜軍艦、手毬飯團 【我家的異香料理】蝦油燒雞/臭皮蛋 【全世界最好吃的炸雞】牛奶炸雞/蔬菜起司烘蛋 【要吃趁鮮的花生醬】花生醬燉雞/花生醬豬排三明治 【夠味的下飯菜】醬筍蒸肉丸/香菜醬筍 【我家的一鍋紹子】雲南紹子/印度烤餅配咖哩 【鹹中帶甜地瓜三吃】地瓜燒豬肉/地瓜燒培根、起司烤地瓜、奶油地瓜球 【好棒棒蒸肉】芭蕉葉蒸肉/香茅蝦 【像漩渦的圈圈便當】豬皮卷卷/紅豆湯 【香蕉是好水果】香蕉牛肉卷/香蕉鬆餅 【雲南人的牛肉乾】蔥爆牛干巴/涼拌牛干巴
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