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吸睛的甜蜜好味！經典不敗手感烘焙：甜點師精選，忍不住分享的幸福滋味！
作者：
柳谷みのりソベ
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2021/11/29
ISBN：9786263049703
書籍編號：kk0541810
頁數：96
定價：
360
元
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284
元
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原文書名：「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ 中文書名：吸睛的甜蜜好味！經典不敗手感烘焙：甜點師精選，忍不住分享的幸福滋味！ 內容簡介 不用出門的烘焙教室 經典／創意／送禮，滿足各種需求！ 從製作到包裝一次上手！ 介紹基本用具和材料，即使剛接觸烘焙的新手也能輕鬆理解。 內容含括一定會想嘗試的經典甜點、 在造型、材料多加變化創造不同風情的甜點， 到適合包裝起來送禮的甜點一應俱全， 親手做烘焙需要的這裡都有！ 香甜美味又吸睛！忍不住想分享！ 奶油夾心餅、巧克力蛋糕、卡士達泡芙、水果千層蛋糕、 雪球餅乾、焦糖核桃派── 不只作法簡單，品項豐富， 每種蛋糕、餅乾、泡芙、布丁都好可愛∼ 拍照上傳、和親朋好友分享烘焙的喜悅！
作者簡介 柳谷みのり Minori Yanagidani 「MINOSUKE線上甜點教室」負責人。菓子製造技能士2級。1988年出生於福岡縣。2009年，中村調理製菓專門學校製菓技術科畢業後，從事甜點師、該校職員、企業商品開發等工作。2019年4月起獨立開設「MINOSUKE線上甜點教室」，精力充沛地投入於開發企業食譜、教室活動等。現在和丈夫、3歲長男、貓咪，過著3人＋1貓的生活，每天為了工作和育兒忙碌著。 HP：https://www.minosuke9.com Instagram：@minosuke9
目錄 4 前言 6 做好甜點需要注意的4項要點 7 事前準備的常用詞 8 鮮奶油的打發方式／擠花袋的使用方式 9 麵糊的攪拌方式 「MINOSUKE線上甜點教室」的人氣甜點BEST5 12 蜂蜜布丁蛋糕 16刺蝟佛羅倫丁脆餅和綿羊餅乾 20 4種繽紛奶油夾心餅 24 雪白蛋糕捲 28 無奶油的濃郁抹茶凍派 PART1 好想做做看！經典不敗的甜點 32 草莓奶油蛋糕 34 無麩質巧克力蛋糕 36 鬆軟的巧克力碎片蛋糕 38 整條香蕉捲 40 香草鹽磅蛋糕 42 令人懷念的卡士達泡芙 44 絲滑乳酪凍派 46 紮實的卡士達布丁 48 綿密Q彈的蒸布丁 PART2 想和他人一同分享的甜點 52 用料豐富的水果千層蛋糕 54 無麵粉、乳製品的舒芙蕾鬆餅 56 裝飾杯子蛋糕 58 餅乾奶油蛋糕 60 不易對胃造成負擔的豆腐塔 62 草莓優格慕斯蛋糕 64 瓶裝水果潘趣酒 66 自製煉乳和草莓煉乳布丁 68 水果牛奶寒天 70 卡士達焦糖冰蛋糕 PART3 想要包裝起來送禮的烘焙甜點 74 酥鬆的雪球餅乾 74 擠花餅乾 75 簡單的糖霜餅乾 75 檸檬餅乾 80 捲捲脆糖派 80 香氣十足的綜合堅果糖 81 巧克力司康 81 柳橙杏仁義式脆餅 86 咖啡&紅茶馬林糖 88 無奶油的焦糖核桃派 92 關於基本材料 94 關於基本道具 50 蛋糕的正確切法 72 甜點的保存方式 90 將做好的餅乾裝進罐子吧
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