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斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】：風靡全世界，健康又有效！日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量，打造不生病好體質
作者：
白澤 卓二
譯者：
高凰惠、張育銘
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：新國民健康
出版社：
瑞麗美人國際媒體
出版日期：2022/11/3
ISBN：9786269511785
書籍編號：kk0559075
頁數：192
定價：
299
元
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79
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236
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】：風靡全世界，健康又有效！日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量，打造不生病好體質 內容簡介 ★斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】★ 王明勇／生機飲食專家、陳俊旭／美國自然醫學博士 許美雅／資深專業營養師，各界權威好評推薦 日本抗老名醫白澤卓二精華代表作， 唯一一本！破解「血糖＆酮體」掌控90%疾病的真相 教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵， 就能從體內打造不生病的「生酮體質」，斷開百病、四週見效！ ◎太可怕了！ 全台約有70％的人，都有「糖中毒」的疑慮！ 常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡？ 而且明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？ 這些，都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆！ 糖中毒不但一整天都會精神不濟，三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高！ ◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則 臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」 原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。 原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。 原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！ ◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生酮體」， 一起體驗打造出生酮體質後，血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變！ 錯誤的飲食習慣導致血糖不穩，是現代人肥胖及常常生病的主因！日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」，教你先排除讓身體生病的「血糖」，再生成抗老的「酮體」當能量！輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀，打造不易生病的「生酮體質」。同時，肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等，也都能在短時間內，產生驚人變化。 本書特色 【本書4大特色！教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」】 ◆特點1：簡單小改變、效果最有感！ 掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則，例如：每天吃一顆蛋，充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表，讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體，甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」，有效擺脫飢餓感的糾纏。 ◆特點2：從根本改善、防癌抗萬病！ 葡萄糖不只是會導致三高、精神不濟等「血糖不適症狀」，還是癌細胞滋生的溫床！「斷糖生酮飲食法」從體質開始徹底改善，杜絕葡萄糖入侵，避免身體因錯誤飲食引發三高、失智、憂鬱等「糖化恐慌」，製造強力抗氧的酮體能量，延緩身體老化、預防心血管疾病、降低罹癌風險，從此拒絕「累」與「病」！ ◆特點3：醫生最權威、論點最專業！ 專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究，被日本媒體封為「抗老界之神」的超人氣醫師白澤卓二，結合30多年的從醫經驗，針對「生酮體質」的作用、功效、方法進行全方位縝密研究、實際觀察，並匯集古今中外的臨床驗證數據，提出顛覆過往常識的飲食新觀念。 ◆特點4：用科學數據、破解大迷思！ 斷糖飲食等於只吃肉？每天吃麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯？忍不住想吃麵包是一種病？多吃魚油有益健康？看穿潛藏在日常生活中的飲食陷阱，透過淺顯卻詳盡的方式，以真實的研究數據佐證，教你正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」。 名人推薦 ◎各界專家攜手推薦（依姓氏筆劃排序） ★王明勇－生機飲食專家 ★陳俊旭－美國自然醫學博士 ★許美雅－專業權威營養師
作者簡介 白澤卓二 醫學博士 ˙千葉大學研究所醫學研究科博士。 ˙曾擔任順天堂大學研究所醫學研究科˙抗衰老醫學講座教授。 ˙現為白澤抗老醫學研究中心所長、美國密西根大學神經學客座教授、日本機能飲食協會理事長、日本抗老飲食協會理事長。 ˙專門研究壽命控制基因分子遺傳學、阿茲海默症分子生物學等。 ˙目前在台灣有《神奇椰子奶！不失智的健腦餐桌飲食》、《活到一百歲不痴呆的101個方法！》等著作。 譯者簡介 高凰惠 1983年赴日，於1989年開始承包中日文翻譯業務。1990年在日本成立永泰實業翻譯工作室，參與眾多日本廠商赴大陸投資設廠等合作項目，經手各種翻譯（口筆譯）業務。近年來傾力於書籍的版權介紹及翻譯工作。在台灣有《殭屍體操》（瑞麗美人國際媒體）、《寶貝你在我肚子裡幹嘛?》《油漆粉刷技巧》（台灣廣廈）等多本翻譯作品。 張育銘 平常喜歡閱讀小說，觀賞電影，打打球。大學時與日文相遇，從此開啟一個沒有想像過的世界。語言間的鴻溝神祕又帶魅力，始終相信人性的光與熱終能照亮溝渠，領我們共讀、共鳴、共存。
【推薦序】吃對食物，才是最有效的健康方法！ 【作者序】四週見效！改變飲食習慣，從體內打造健康「生酮體質」 第1章•現在開始，正確使用我們的身體能量！ 啟動「酮體」開關，從此拒絕「累」與「病」 從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康！ 擺脫帶來飢餓的葡萄糖，改以燃脂抗老的酮體當能量 ◆與生俱來的「生酮體質」，是大腦和身體的健康關鍵 1.低卡少醣，製造強力抗氧的「酮體能量」，擊退老化和疾病！ 2.每天走200公里也不累！打造活力滿分的身體 3.專注力大提升！網球世界冠軍喬科維奇的「逆轉勝飲食法」 4.吃飽就昏昏欲睡？快啟動「酮體能量」，擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振 ◆每個人都能辦到！喚醒沉睡於基因中的超級能量 農耕時代開始以前，人人都具備「生酮體質」 「酮體能量」的存廢，左右人類的存亡歷史 吃不吃醣大不同？新生兒與成人的酮體含量差距 實證！只要限制醣質兩週，就會開始製造酮體 理想中的酮體含量 第2章•「生酮體質」的神奇功效！ 三高、失智症、憂鬱症……不需打針吃藥，數值就能有效改善！ 日本人氣節目特輯報導！減少碳水化合物，從體內養出健康「生酮體質」 ◆生酮體質對身體的5大好處 好處1.改善肥胖與血糖值 好處2.降低飢餓感，抑制過度旺盛的食欲 好處3.有效預防及改善代謝症候群 好處4.預防及改善動脈硬化 好處5.預防及改善失智症 ◆打造出生酮體質後的驚人改變 改變1.肝功能指數的變化 改變2.尿酸與膽紅素指數的變化 改變3.血液在短時間內產生變化 第3章•「生酮體質」的三大關鍵原則！ 只要吃對食物，就能自然養成不會變老的健康好體質 ◆斷糖生酮飲食法的三大原則 原則1.低醣：醣質過多會導致不必要的「發炎」 原則2.少麩質：「小麥（麩質）」是侵蝕身體和大腦的「沉默殺手」 原則3.正確吃油：血管發炎，是因為油脂攝取「不平衡」！ 第4章•你是否在不知不覺間，傷害了自己的身體？ 掌握肥胖、過敏、膽固醇等正確常識，看穿錯誤飲食的「陷阱」 ◆錯誤飲食帶來的5大問題 問題1.身體和大腦陷入「糖化恐慌」，三高、失智、憂鬱通通找上門！ 問題2.加速老化、搗亂食欲，潛藏在麵包中的「癮食危機」 問題3.掌握正確「油」知識，擺脫「斷糖＝吃肉」的錯誤觀念！ 問題4.加工食品是暗藏在生活周遭的恐怖「食害」 問題5.忍不住一吃再吃？導致食欲失常的「成癮食材」 第5章•這樣吃，不生病！ 透過「斷糖生酮飲食法」，從體內製造源源不絕的「酮體能量」 飯、麵、麵包……「主食」真的非吃不可？ 正確選、健康吃，打造不生病的「生酮體質」 充分攝取椰油，加速啟動「酮體能量」！ ◆13條飲食建議，促進斷糖生酮，從日常生活打造神奇的「酮體能量」 建議1：每天一杯現榨蔬果汁 建議2：充分攝取蛋白質 建議3：一天一顆蛋 建議4：攝取Omega-3脂肪酸（EPA、DHA） 建議5：改用橄欖油或椰油做菜 建議6：堅果是零食好選擇 建議7：一天兩杯紅酒 建議8：從天然鹽中攝取適量鹽分 建議9：少吃加工食品 建議10：細嚼慢嚥 建議11：沒有食欲時不要勉強進食 建議12：測量、記錄體重和體脂肪率 建議13：感到飢餓時先活動身體 【附錄】高醣質食物、食材一覽表 結語
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