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壓不垮的紫色玫瑰：點芋成金的米其林做餅魔法師
作者：
阿聰師、林宗德
分類：
社會•人文•史地
／
人物傳記
叢書系列：職人錄
出版社：
台灣遊讀會股份有限公司
出版日期：2023/12/1
ISBN：9786269738311
書籍編號：kk0574428
頁數：296
定價：
380
元
優惠價：
82
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元
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壓不垮的紫色玫瑰：點芋成金的米其林做餅魔法師 內容簡介 用一身的本事，說一生的故事。 芋頭酥始祖的傳奇之路，點紫成金的糕餅先鋒者。翻轉家鄉，屢創奇蹟，這是你不能不知道的——阿聰師。 出身於大甲，自幼貧窮，年輕時即與糕餅結下不解之緣。從學徒做起，便展現了自己的天賦，但命運卻總是喜歡與他開玩笑，一路飄泊，好不容易有了自己的店面，沒想到又遭遇大大小小的磨難與關卡。 但是阿聰師不放棄，用不服輸的精神堅持下去，並且善用在地食材，接連創造出雞蛋餅乾、開心奶酥與愛的宣言塔式喜餅等暢銷單品，就連遠近馳名的「大甲奶油酥餅」，都是阿聰師率先做出來的。 一步一腳印築夢踏實，終有一天厚積薄發。 出於對農民的關懷，阿聰師發明了芋頭酥，更將自己的人生推向巔峰，不僅登上國宴，也幫助芋頭酥成為「大甲新三寶」。然而，看似苦盡甘來的劇本，卻又迎來一次大轉彎⋯⋯ 辛苦大半輩子所建立起的事業被親生兒子整碗端走後，阿聰師選擇「年屆七十再創業」，在三個女兒的全力支持下，重新建立全新的糕餅王國，並透過不斷的創新，陸續推出小芋仔、護國庇民平安餅等明星商品，還入選了2023年第六十屆金馬獎的推薦伴手禮。 一心為家鄉，腳踏實地；一人為烘焙，創造奇跡。 誠摯推薦 「把芋頭昇華成『紫色玫瑰』，是阿聰師的成就……阿聰師的事業是『關關難過關關過』，結合汗水與淚水，尊重原料與創意，寫出一部不凡的歷程，我們應該好好瞭解阿聰師的『玫瑰人生』！」——胡志強，前台中市長 「阿聰師是一位堅韌不拔的創業家，他的人生從不順遂，處處充滿挑戰與阻礙。即便如此，他仍克服重重關卡，打造出自己的企業王國，並始終保持初心，以『回饋家鄉、社會』為己任。」——徐重仁，台灣美化協會創會理事長 「在辛酸生活中加入努力後，能『中和』生命的苦澀，就能活出生命的甘甜味。正如阿聰師創業時，面對困境的勇氣與堅持，宛若壓不垮的紫色玫瑰，終究成為糕餅界的魔法師，令人敬佩！」——戴勝益，王品集團暨益品書屋創辦人
作者簡介 阿聰師（吳聰朝） 「如果做一塊餅，能支持一塊田，那我就會繼續做下去。」 台灣芋頭酥之父，阿聰師的糕餅主意創辦人。自1960年入行至今已做餅六十餘年，始終堅持就地取材，運用優質在地農產，將對這片土地的感恩之情揉進每一塊餅裡。 曾研發第一塊大甲奶油酥餅，後又做出芋頭酥並且登上國宴餐桌。經歷家變後勇敢再起，重新創業發明了小芋仔，並於2021年榮獲食品界米其林ITQI二星獎項，2023年更入選第六十屆金馬獎推薦伴手禮，屢創佳績。
目錄 08 推薦序 24 楔子 壹 生於大安溪尾的孩子 30 大安溪氾濫影響居民生計 31 父親，為人處事的榜樣 34 母親，慈祥堅毅的形象 37 如電視劇《阿信》一般的窮困生活 貳 與糕餅的緣分 42 從務農走向糕餅 43 建成珍餅行的啟蒙 46 在建成珍的學徒生涯 52 闖蕩台北的勇氣之旅：大峰餅店 56 重回台中的學習之路：大甲許清珍餅店與糖果店 59 短暫離開糕餅當兵去 62 轉大人的金馬獎 參 開始人生初次創業 70 做自己的餅店 74 合味香餅店正式開幕 77 喜事一樁又一樁，「爐主」來了 84 生意太好遭人妒，除夕夜狼狽搬家 92 一重重困境中逐漸成長 肆 合味香破繭而出 100 大甲奶油酥餅的發明者—阿聰師 108 扭轉合味香命運的祕密武器 115 千呼萬喚始出來的開心奶酥 120 開心奶酥帶來人生第一個巔峰 128 師法自然的好味道 伍 蒸蒸日上的糕餅事業 134 穩定事業後找「起家厝」 143 擴廠再擴廠 150 從合味香到先麥 159 愛的宣言喜餅上市 陸 糕餅魔法師的紫色玫瑰奇蹟 168 紫金奇蹟幻滅 172 新紫色傳說 177 愛的宣言咖啡廳 184 糕餅黑馬反客為主 189 下一站，幼獅工業區 柒 人生的巔峰與低谷 196 一切都從進入幼獅工業區開始 200 記憶中的兒子 208 被動了手腳的股權 213 外人眼裡的人生巔峰：登上國宴的芋頭酥之父 215 茶壺內的風暴：與兒子漸行漸遠的心碎父親 218 婚後因何成路人 226 成立沃農士是為了延續先麥，卻埋下心結 230 累積過多壓力，失去聽覺 233 原來我才是外人 240 幼獅工業區上演家庭鬧劇 捌 沃農士展翅高飛 252 真心換絕情 256 重起爐灶千頭萬緒 260 胼手胝足擺脫百廢待舉 267 要成功就要不斷創新 275 世界級的肯定｜小芋仔正式超越芋頭酥 278 在地責任，回饋地方 284 魔術師的糕餅魔法永不停止 288 大事記
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