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好好吃教室:與孩子一起實踐的十四堂食育課
作者:
劉昭儀
譯者:
繪者:羅亦庭
分類:
家庭•親子•人際
/
親子關係
叢書系列:VISION
出版社:
大景文創
出版日期:2024/5/2
ISBN:9786269850303
書籍編號:kk0580747
頁數:152
定價:
420
元
優惠價:
79
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332
元
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好好吃教室:與孩子一起實踐的十四堂食育課 內容簡介 ★跨界好友們熱情推薦★ ★孩子玩得不亦樂乎、大人開心參與, 最沉浸、最好玩的食農教育入校實記★ 這是一位職人十多年入校執行食農教育的珍貴紀錄; 也是一位母親以食物陪伴孩子實踐生活素養的溫暖絮語。 水牛書店創辦人劉昭儀,以多年來在學校實踐的食育活動經驗的累積,集結成一本好吃又好玩的食育書,不僅可以作為學校執行食農教育的活動教案,也是關注孩子飲食與營養、生活與學習的父母,在家裡豐富飲食生活、培養孩子品味與素養的最佳指南。 本書包含14個食育活動,看似一場場規模浩大的「園遊會」,全都是昭儀以及志工媽媽們一起企劃並執行而成:打造校園裡的菜市場,讓孩子認識自台灣土地上生長的多元食材,以及食物的營養;將商超搬進教室,開放孩子購買零食,藉此了解食品科學及聰明的選購方法;鼓勵孩子表達對食物的喜好與厭惡,實作料理反轉地獄食材;打造小火車環島情境,將社會課的的「家鄉」主題活起來。不僅在城市的學校中進行,昭儀更深入復興山區的學校舉辦,透過認識在地食材、簡易的煮食方式,給予孩子信任及動手嘗試的空間,讓每個小朋友的臉上洋溢滿足自信的笑容……令人驚豔竟有如此豐富且好玩的「食育課」! 在一篇篇的食育活動中,可以認識到昭儀幽默又直爽的性格,不吝於把執行過的所有經驗分享出來,更可以在文字中感受到她全心以孩子為出發點的溫暖關懷。「與孩子一起煮食,就是最佳的生活素養課。」昭儀的每一個篇章,呈現著如此自然且清晰的理念。 這14個篇章,每一篇都標示著食育關鍵字,並補充內容涉及的重點知識,及提供執行活動的建議和指南,是一本能輕鬆閱讀,又能擷取養分的「食育魔法書」! ●食育關鍵字 全書離不開土地與時令,透過每一篇的食育關鍵字,提供師長擷取食育核心與教案設計的參考關鍵。 ●補腦畫重點 關於篇章提及的食育名詞,包含食材產地、食品營養等附有解說,提供讀者基本食安觀念。 ●好好玩指南 每篇都有簡易的活動執行指南與重點提示,包含執行的時間、流程、道具準備,以及重點提醒,讀者無論在校、在家操作容易上手。 專文推薦 毛 奇|飲食作家 陳吉仲|農業部首任部長、中興大學應用經濟系特聘教授 蔡珠兒|作家 羅文嘉|水牛書店社長 暖心推薦 比 才|《家酒場》作者、料理研究者 王嘉平|Solo Pasta主廚 施捷宜|台菜文化食物設計師 袁櫻珊|《台菜女兒餐桌之旅》作者 徐 仲|飲食文化研究者 海裕芬|主持人、美食作家 James陳志煌|Fika Fika Cafe 創辦人、2016 北歐杯咖啡烘焙賽雙料冠軍 陳彥任|兒科醫師、彥醫師的下班筆記版主 陳撫光|堂本麵包、亞森洋菓子負責人 陳藹玲|富邦文教基金會執行董事 許進富|台北市公館國小校長 游惠玲|料理與廚房生活研究者 Dana游育甄|涼州游嚴行主廚 番紅花|飲食生活作家 劉沁瑜|輔大食品營養系教授、大享食育協會理事 韓良憶|飲食旅遊作家、電台主持人 簡國書|阿國味農食堂的料理人 瞿欣怡|作家 嚴陳莉蓮|裕隆集團執行長 蘇彥彰|我愛你學田市集餐廳主廚 編輯推薦 和昭儀認識是去年底,收到她一篇篇的入校執行晨光活動的紀錄,被那一場場沈浸體驗十分有感的食育活動給驚豔,真的沒想到志工媽媽可以做到這樣的程度,簡直就是舉辦園遊會的規格了! 和昭儀碰面後,知道她的每一場紀錄,並不止於活動紀錄而已,在她充滿幽默、與對孩子亦母亦友的話語中,是對食農教育有著很深的感觸,並且有著希望可以透過自身多年在校執行食育的經驗,分享給大家的溫暖心意。
作者簡介 劉昭儀 少女時代在媒體業拼搏;曾經不稱職的扮演政治人物牽手;中年以後冷不及防地變成書店與小農市集的闆娘;近年在偏遠地區的學校執行食物教育,被原住民小朋友稱為「葉老師」(意思是貌似在部落備受崇拜的魚打羊歌手葉璦菱,是極高度讚美!)。 在養育一女一子的歷程中,用日常的餐桌料理,紀錄跟羅氏三害交手的各種笑中帶淚,因此不經意地成為阿木界的諧星,陪伴許多在苦海浮沈的女性一些慰藉:「啊!如果連她都可以化悲憤為笑話……」 繪者簡介 羅亦庭 被藝術學習耽誤的臭臉名模,人稱「少女界巨塔」的羅慢慢小姐,自小喜歡繪畫、攝影與運動,因為時常沉浸在自己的創作世界中,而對現實俗世慢半拍。
目錄 推薦序 從「飲食」出發的生命教育 毛奇(飲食作家) 推薦序 最佳的食農教育書籍 陳吉仲(農業部首任部長、中興大學應用經濟系特聘教授) 推薦序 書寫食物故事的廚娘身影 羅文嘉(水牛書店社長) 作者序 取悅小孩優先 劉昭儀 1菜市場好好玩 食育關鍵字#土地與節令 #心算與數字 #市場文化與禮儀 #產銷履歷 #食物多樣性 2 Let’s go to the farmer’s market 食育關鍵字#英語情境 #農夫市集 #計量單位大不同 #異國文化體驗 3歡迎光臨!小學裡的便利商店 食育關鍵字#食品成分 #食品科學 #食品添加物 #營養標示 4食物的天堂與地獄 食育關鍵字#偏食 #空熱量 #飲食危機 5舌尖上的小火車環島旅行 食育關鍵字#活的社會課 #家鄉特產 #島內深度旅行 6跟全世界說Happy New Year 食育關鍵字#地球村 #節慶與風俗 #各國飲食文化 7校園小廚師爭霸戰 食育關鍵字#健康烹調 #色香味 #米其林小廚師在我家 8米田芳貢貢 食育關鍵字#行動餐車 #拜託了冰箱 #米食文化 #米製品 9玩中學的大地餐桌 食育關鍵字#樹頭鮮 #稻田裡的餐桌 #飯捲趴 #菜市場教我的事 #著時 10台灣的海味旋轉壽司 食育關鍵字#台灣海鮮指南 #黑潮 #海鮮三寶 #煎魚要領 11山中的小廚師(上) 食育關鍵字#偏鄉小校 #貓爪式切工 #冰冷的物資 #有溫度的陪伴 #長高長壯 12山中的小廚師(下) 食育關鍵字#孩子是主角 #團隊合作 #山林間的閃閃發光 13蛋怎樣才好吃 食育關鍵字#蛋的多重宇宙 #最平凡也最百搭 #動福蛋 同場加映:大學裡的「自煮」運動 食育關鍵字#大學生共煮共食 #營養健康CP值 #NG外食 #聰明採購
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