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觀光餐旅業導論總複習(第三版)
作者:
好文化編輯小組
分類:
參考•考試•教科書
/
高職•二專•四技教科書
出版社:
新文京(免稅)
出版日期:2024/8/20
ISBN:9786263920347
書籍編號:kk0587141
頁數:406
定價:
490
元
優惠價:
95
折
465
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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觀光餐旅業導論總複習(第三版)
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觀光餐旅業導論總複習(第三版) 內容簡介 本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫,對課程加以系統化的整理,輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。 本課程在協助學生了解觀光餐旅業的理論、規範,並能正確掌握觀光、餐飲、旅宿的發展趨勢,書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點,並搭配圖片解說,讓全書內容更加豐富多元,能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀,分析該章節之重點,於每一章節之後放入歷屆試題,以強化學習者對課程之了解,並加深對該章節之記憶。 各節均有「考題推演」,精選與該節內容相關的歷屆試題,並加以解析,章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析,讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型,並準確掌握解題技巧,應考時能輕鬆面對。 第三版新增了最新統測題目及解析,依據各章節的主題內容分類,讓讀者能學習完理論即可練習,全書提供讀者第一手最新資訊。
目錄 Chapter 01 觀光餐旅業 1-1 觀光餐旅業的定義 1-2 觀光餐旅業的範圍 1-3 觀光餐旅業的特性 1-4 觀光旅業的發展過程 1-5 觀光餐旅業發展的影響 1-6 我國觀光餐旅主管機關 Chapter 02 觀光餐旅之從業理念 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 Chapter 03 餐飲業 3-1 餐飲業的定義與特性 3-2 餐飲業的發展過程 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 3-4 餐飲業的組織與部門 3-5 餐飲業的經營理念 Chapter 04 旅宿業 4-1 旅宿業的定義與特性 4-2 旅宿業的發展過程 4-3 旅宿業的類別與客房種類 4-4 旅宿業的組織與部門 4-5 旅宿業的經營理念 Chapter 05 旅行業的發展 5-1 旅行業的定義與特性 5-2 旅行業的發展過程 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 5-4 旅行業的組織與部門 5-5 旅行業的經營理念 Chapter 06 觀光餐旅相關產業 6-1 觀光遊樂產業 6-2 會議展覽業 6-3 博奕娛樂業 6-4 交通運輸業 Chapter 07 觀光餐旅行銷展 7-1 餐旅行銷的基本概念 7-2 餐旅行銷的方法 Chapter 08 觀光餐旅業的現況與未來 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢
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