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完美聚會指南：用常見食材打造出五星級盛宴
作者：
許書豪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：好食光
出版社：
出色文化
出版日期：2024/11/6
ISBN：9786267298817
書籍編號：kk0590282
頁數：136
定價：
420
元
優惠價：
79
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332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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完美聚會指南：用常見食材打造出五星級盛宴 內容簡介 精選50道西式餐點，從開胃菜到飯後甜點 用常見的食材做出不常見的西餐料理 五個不同的餐桌主題 精美的成品&餐桌照片 現代人生活忙碌，即使是難得的朋友聚會，也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方便，但也讓聚會少了一點煙火氣。 但是現在，有這樣一本書，可以直接照著書中食譜，進行料理、擺盤，不用再花時間思考菜色、研究菜譜。只要照著書上步驟來，就能完成一桌的盛宴。你，不心動嗎? 五種不一樣的特色餐桌，針對不同的場合，端出最合適的料理： ●早午餐聚會 懶洋洋的周日清晨，還在苦惱要吃些什麼嗎?健康的沙拉，還是補充能量的雞蛋?不如就一次滿足吧!鬆軟香的義式烘蛋，像蛋糕一樣切成一塊一塊的，再淋上香甜的特色風味-匈牙利美乃滋醬!罪惡的味道在唇齒間融化開來…。再搭配淋上青醬的溫泉卡布里沙拉，清爽的生菜搭配溫和的青醬，再陽光和敘的周日清晨，真乃一大享受! ●一家人相聚比什麼都重要 家人難得齊聚時，卻發現餐廳都已經客滿？！這時候就可以自己在家，做出不輸餐廳的高品質晚宴。一道充滿異國風情的料理，你所需要的卻只有一本好的食譜，跟台灣常見的料理食材!? 以西班牙蒜蝦來說，先用乾鍋逼出深埋於蝦中的鮮味，等到濃香的蝦味充斥著整個房間時，淋上滾燙的蒜油，將海蝦最後的風味榨的一乾二淨。這可是你很難在外面餐廳吃到的獨特美味。 ●可以炫耀的健康餐啊! 在減脂期的帥哥美女們，是不是想吃大餐，卻又擔心熱量超標? 貼心的Kelvin老師特別選出幾道熱量較低的料理，組成這個健康餐桌，讓您可以放心大膽的吃! 松露花椰菜米炒飯，被乾鍋炒乾的花椰菜米，在沒有了水份的束縛之後，白花椰菜的香甜被直接拋灑進空氣當中。松露醬那獨具一格的香味，更是讓整道料理瞬間昇華。用白花椰菜粒，去取代傳統的白米。 讓在減脂的你，再也不用擔心卡路里，放心地吃吧! ●周末晚上派對來臨 受夠了每周的大餐時刻，都去吃同一家火鍋店或是牛排館嗎? 打開這本書，跟著許書豪-kelvin老師一起準備這周末的派對盛宴吧! 水牛城辣雞翅，一道來自北美地區的經典雞翅料理。 非常適合在看球賽時來上幾口，浸泡牛奶一整天的雞翅，再用空氣炸鍋炸至表皮酥脆，一口下去鮮嫩多汁。再沾上一口風味強烈的藍紋起司醬… 美國隊再進一球!!! ●打卡炫耀，這餐可是我煮的！ 每天更新IG貼文也是一件讓人苦惱的事情。如何只用一篇貼文羨煞旁人，變成為了重中之重的關鍵。 法式松露白酒燉雞，這道味道哇賽；名子哇賽；拍照起來更是哇賽的料理，一定可以讓你成為萬人焦點。表皮焦脆的雞腿肉，加上奶香、酒香四溢的松露白酒醬汁。一口咬下，那被緊鎖住的肉汁噴湧而出，瞬間跟松露白酒醬汁在舌尖會攏。在鼻腔裡，則充滿松露醬獨特的香氣與雞肉油脂香結合的醇厚肉香…。 �R 五個不同的餐桌主題，選擇最適合你的聚會風格 五種不同的餐桌主題，可以依照需求選擇不同晚宴料理，每個都有從開胃菜到甜點的詳細步驟，讓你輕鬆用美味料理招待聚會上的親朋好友。 �R 在家就能料理的50道西餐菜餚，成為居家西餐達人 由西餐師傅親自撰寫的食譜，簡單明瞭的說明，讓你在家就能輕鬆料理，不用再特地跑到外面餐廳才能吃到高品質西餐! �R 這是本只要用常見食材，就能開始製作的料理書! 選用常見食材，絕大多數的食材都可以在超市內買到，不用再特地為了做出道地的西餐，而跑到特定的異國超市購買食材，降低在家中製作西餐料理的難度。 �R 簡易的擺盤教學，讓你輕鬆成為IG料理網美! 每一道料理拍攝前，都由廚師師傅親自精心擺盤。每一道料理都附有精美的圖片跟簡單的擺盤教學。讓你不只能做出好吃的料理，還能拍出好看的照片! �R 智能家電加持，料理輕鬆百倍 隨著科技日新月異，智能廚具已經滲透進廚房的每一個角落。善於使用智能廚具，可以降低料理難度，讓你不用再拜師十年，就能做得一手好菜!只要你願意，今晚廚房就會是你的舞台! ＼美味推薦／ 伊萊克斯台灣總經理／余倩梅 五星級國際飯店主廚／黃為燊 五星級國際飯店副主廚／PO 知名網紅／weiwei 本書特色 50道的特色西式料理 簡單的擺盤介紹、教學 方便取得的食材 用智能家電更方便的製作好吃的料理
許書豪 學歷 宜蘭礁溪佛光大學-健康與蔬食創意學系 工作經歷 萬豪國際集團-花蓮潔西艾美度假酒店 chef de partie ACC台北市美僑協會 聯安健康廚房 寒舍集團礁溪寒沐酒店 伊萊克斯旗艦體驗中心廚藝顧問 比賽經歷 料理之王3前六強
目錄頁 室內配置 產品介紹 裝飾食材說明 第一章:早午餐聚會 義式烘蛋佐匈牙利蒜味美乃滋 溫泉卡布里沙拉 夏卡蘇卡北非燉蛋 早午餐王者班尼迪克蛋 酪梨鮮蝦開放三明治 墨西哥野菇burrito 松露伐木工人筆管麵 人見人愛巧達濃湯 五星級莓果法式吐司 經典不敗布朗尼 第二章:一家人相聚比什麼都重要(篇章) 鮮蝦皮蛋豆腐 蘇梅雪酪 日式酸甜南蠻漬 熱那亞青醬螺旋麵 茄汁番茄淡菜 西班牙蒜蝦 西班牙海鮮燉飯 奶油黑麥燉豬肉 香草鹹豬肉佐宜蘭青蔥醬 驚為天人麻油雞麵 濃郁番茄濃湯 第三章可以炫耀的健康餐啊!(篇章) 夏日希臘水果沙拉 辣味番茄義大利麵 亞洲嫩雞沙拉 最美味炙烤花椰菜 匈牙利烤魚番茄莎莎醬 南瓜薏仁燉飯 松露花椰菜米炒飯 素干貝蕈菇濃湯 脆皮鱸魚佐酪梨莎莎醬香米飯 義式海鮮湯 第四章周末晚上派對來臨(篇章) 赤道上的凱薩沙拉 雞肉Taco 水牛城辣雞翅 派對必備Nacho 炙烤豬肉佐莫內醬汁 刺激南瓜濃湯 經典手撕豬漢堡 板烤牛排佐松露蘑菇醬 培根菠菜鹹派 翻倒提拉米蘇 第五章打卡炫耀!這餐我煮的!(篇章) 法式松露白酒燉雞 深夜鮭魚西京燒 煙燻牛小排佐蒜味毛豆佐咖啡粉 烤箱泰式椒麻脆皮雞 脆皮鴨胸佐綜合莓果醬 深海蝦皇燉飯 舞鶴紅茶巴斯克 柑橘瑪德蓮 檸檬芭樂西西里捲
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