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地獄廚神美食祕境:跟著高登.拉姆齊踏上冒險旅程,品嚐60種獨特風味
Gordon Ramsay’s Uncharted: A Culinary Adventure with 60 Recipes from Around the Globe
作者:
高登.拉姆齊
譯者:
楊芩雯
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
大石國際文化
出版日期:2025/7/31
ISBN:9786267507131
書籍編號:kk0599427
頁數:368
定價:
1200
元
優惠價:
79
折
948
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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地獄廚神美食祕境:跟著高登.拉姆齊踏上冒險旅程,品嚐60種獨特風味
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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地獄廚神美食祕境:跟著高登.拉姆齊踏上冒險旅程,品嚐60種獨特風味 內容簡介 發現世界最豐富多采的料理傳統 在這本令人食指大動的精選輯中,你會跟隨名廚高登.拉姆齊走遍世界,造訪21個別有風味的美食勝地。在書裡,高登會透露他在《地獄廚神美食祕境》節目製作期間收集到的在地風味和烹飪傳統。除了拍攝過程中的幕後花絮,你也會看到頂尖廚師和當地達人提供的祕方,更棒的是有60道正宗食譜讓你在家動手做,包括: ・摩洛哥山區的綜合香料燉牛小排 ・寮國湄公河地區的酸甜鯰魚湯 ・紐西蘭毛利人的傳統地瓜薄餅 ・夏威夷哈納海岸的芋泥鮮奶酪 ・靈感來自英國威爾斯沿海的燉羊腿 ・印度香料之都的科達古豬肉咖哩 還有更多美味佳餚在書中等著你! 本書特色 ●亞馬遜網路書店讀者4.6顆星好評推薦 ●不只是食譜書,也是讓熱愛冒險與探索的讀者愛不釋手的見聞實錄
作者簡介 高登.拉姆齊Gordon Ramsay 在蘇格蘭出生,在英格蘭小鎮亞芬河畔斯特拉福長大,起初渴望成為職業足球運動員。然而因為一次嚴重受傷,讓他提前放棄在球場上大展身手的夢想,於是重回校園,讀完餐旅管理課程。高登的努力與天分,讓他有機會和世界頂尖廚師一起接受訓練。 高登享有國際知名度,擁有七顆米其林星,如今在全球已經開了34間餐廳,遍及歐洲、美國、亞洲和中東。他也是獲艾美獎提名的電視節目主持人、英美兩地熱門系列節目中的要角,包括國家地理的《地獄廚神美食祕境》,以及《主廚巔峰戰》和《廚神當道》。 高登熱衷於鐵人三項運動,與妻子塔娜和五個子女梅根、傑克、荷麗、緹莉、奧斯卡同住。他有一部分時間在倫敦,一部分時間在洛杉磯,一部分時間在康瓦耳。 譯者簡介 楊芩雯 專職譯者,偶爾採訪和編輯,現居台南。譯有《天團浮生錄:平克佛洛伊德的內幕故事》、《咖啡癮科學》、《白銀、刀劍與石頭》、《阿穆爾河》、《下雪時節》。這本書裡最想試吃馬努艾的彩色馬鈴薯。
目錄 前言 第1章 祕魯聖谷 第2章 摩洛哥山區 第3章 寮國湄公河 第4章 紐西蘭南島 第5章 夏威夷哈納海岸 第6章 南非荒野 第7章 挪威維京國度 第8章 野性塔斯馬尼亞 第9章 印度香料之都 第10章 路易斯安納卡津料理 第11章 克羅埃西亞的沿海冒險 第12章 神奇冰島 第13章 葡萄牙的崎嶇海岸 第14章 緬因鮮味 第15章 密西根上半島料理 第16章 宏偉的大煙山 第17章 德州對決 第18章 繁茂野生的波多黎各 第19章 墨西哥神聖魔力醬 第20章 威爾斯傳說 第21章 英國侏羅紀海岸 謝辭 圖片來源 索引
臺灣甜:那些滋潤心靈
從前、現在、往後,還
貓狗營養學(二版):
咖啡旅人美學筆記:
無肉之歡
蜜秘:從一隻蜜蜂走到
虹吸咖啡研究室:認識
米其林料理人的日常和
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摘柿記
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