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日本老派在地麵包圖鑑：旅途中相遇的500個可愛麵包，最道地的懷舊滋味
作者：
甲斐實乃梨
譯者：
洪于琇
分類：
旅遊•地圖
／
主題導覽
叢書系列：Sense
出版社：
日出出版
出版日期：2025/9/1
ISBN：9786267714454
書籍編號：kk0605165
頁數：244
定價：
520
元
優惠價：
79
折
411
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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日本老派在地麵包圖鑑：旅途中相遇的500個可愛麵包，最道地的懷舊滋味 內容簡介 讓麵包控尖叫的瘋狂紀錄！ 深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。 感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。 日本知名散文作家甲斐實乃梨，著作等身逾五十本，長期關注旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等多元主題。在她的眾多熱情之中，對「麵包」的執著與探究尤為深遠。她將目光投向地方城鎮中那些歷經歲月洗禮、簡單樸實卻充滿在地特色的老鋪傳統麵包。這些老鋪麵包不僅承載著時間的痕跡，更展現出跨越時空的獨特文化性。甲斐將其命名為「在地麵包」（地元パン），並傾注近二十年心力，透過記錄、推廣，以多種形式分享其魅力，甚至為此申請了註冊商標。 究竟什麼是「在地麵包」呢？甲斐實乃梨是這麼定義的： ◆製作店家主要於「昭和20～30年代（1945年～1955年）前開業，承載著時代的記憶。 ◆長期負責地方學校營養午餐，並自戰後飢荒期便一直支撐地方糧食供給，是居民們不可或缺的日常。 ◆於食材、外型、命名乃至於包裝，皆能鮮明展現地方風土與時代特色。 滿溢著對「在地麵包」的愛情與感性，甲斐從北海道到沖繩，走遍日本47個都道府縣。悉心介紹地方麵包老鋪與其招牌商品，跨越世代的集體飲食記憶，各地城鎮的地方故事，當然也少不了獨具特色的麵包造型、濃濃懷舊風情的包裝以及品牌logo設計等。 無論你是熱愛麵包的饕客、鍾情日本地方文化的旅人，或是尋找老派美好生活與懷舊情懷的讀者，《日本老派在地麵包圖鑑》絕對是你值得按圖索驥、細細品味的好書。
目錄 前言 第一章．滿滿迷人麵包的麵包店 Report：在地麵包紀行①【甲府篇】 旅行帶回來的麵包 Column：我、旅行與麵包①〈旅途中遇到的麵包〉 第二章．在地麵包分類圖鑑 紅豆麵包／始祖麵包／菠蘿麵包／果醬麵包／巧克力麵包／克林姆麵包／鮮奶油麵包 吐司／夾心吐司／咖啡麵包／鹹麵包／咖哩麵包／小餐包／雞蛋麵包／法式麵包 夾心麵包／學校麵包／名稱特殊的麵包／奇形怪狀的麵包／歡樂麵包組／花生麵包 Column：我、旅行與麵包②〈五花八門的動物麵包〉 Column：我、旅行與麵包③〈麵包還是糕餅？〉 第三章．糕點麵包，麵包糕點 長崎蛋糕麵包／羊羹麵包／西伯利亞蛋糕／油麵包／硬麵包／各種甜麵包／麵包糕點／甜甜圈 Report：在地麵包紀行②【橫須賀篇】 第四章．深受當地居民喜愛的明星麵包 白色三明治／帽子麵包／奶油盒子／牛奶麵包／聰明麵包／玫瑰麵包／味噌麵包／三明治麵包／法會麵包 甲斐實乃梨的麵包日記 麵包日記／咖啡店的麵包MENU Column：我、旅行與麵包④〈故鄉靜岡的麵包〉 Column：我、旅行與麵包⑤〈麵包之友：牛奶與咖啡〉 Column：日本麵包濫觴，從銀座說起 「在地麵包」地區索引 Collection：麵包＆商店logo① Collection：麵包＆商店logo② Collection：麵包與商店吉祥物 Collection：麵包袋① Collection：麵包袋②
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