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香水密碼：從格拉斯文化學習調香單體入門
作者：
何宗禧(Vic)
分類：
休閒娛樂
／
彩妝造型•保養
叢書系列：客廳Living
出版社：
日日學
出版日期：2025/10/15
ISBN：9786269955121
書籍編號：kk0606183
頁數：336
定價：
750
元
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79
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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香水密碼：從格拉斯文化學習調香單體入門 內容簡介 這是你的第一本香水指南，也是你走進香水世界的必修課。 本書將香氣與日常生活、文化、藝術、科學與商業完美結合。 無論你是香氛愛好者、調香學習者，或是懷抱品牌夢想的創業者， 都能在書中找到屬於自己的靈感與答案！ 法國格拉斯市長Jérôme Viaud◎格拉斯香水學校校長Philippe Massé◎精油化學專家歐明秋副教授 ★★★★★專業推薦 《香水密碼》是一部完全為讀者量身打造的香氛入門與進階指南。作者以多年教學與推廣經驗為基礎，將香水世界的奧秘轉化為清晰的學習路徑。從歷史、文化到調香實務，書中串連古老智慧與現代科學，讓香水不再只是瓶中的奢侈品，而是一門融合藝術、化學與生活的學問。全書共分為三大部分： 一、穿越歷史的香氣旅程：談到香水，你必定想到法國的「格拉斯」（Grasse），這座小城無疑是全球調香師的夢想之地，也是世界公認的「香水之都」，更是孕育頂尖香氛品牌與調香師的搖籃。本書帶你走過香水三千年的演變，從古埃及的薰香油，到格拉斯花田的芬芳，再到當代合成分子的革新，揭開香氛背後的文化與科學，並深入解析格拉斯的數百年風華與人文景觀。 二、學習調香的祕密語言：香調單體是構築香水世界的基石。而單體是透過蒸餾或精餾方式，將植物或精油的許多香氣成分萃取出來。不同的香氣分子或成分，是組成香水最基本的元素，每一款香水都是由不同原料組成，這些原料在揮發性、香氣特質及互相搭配的方式上各具特色，也形成層次豐富的香氛結構。此部分將完整介紹七大香調單體──花香、柑橘、草本、東方、木質、馥奇與西普調，並結合理論與應用，教你DIY香水、蠟燭、護手霜等DIY配方，讓你親手調製專屬氣味，在實作中建立感官記憶。 三、打造屬於你的香氛品牌：除了知識與工藝，本書更深入探討香水市場趨勢，並提供品牌創建全攻略。無論你是愛好者、學習者，或懷抱夢想的創業者，都能在書中找到靈感與方向。 本書不僅適合初學者循序漸進學習，也能成為專業人士啟發並找尋靈感的寶典。這是國內首見，專屬於香氣的百科全書，也是一段跨越時空的香氛旅程。透過淺顯文字與實用配方，帶領你進入氣味的世界，也讓你找到屬於自己的故事與力量。 本書特色 •理論與實作並重：從基礎知識到香水製作，建立嗅覺記憶與專業能力。 •七大香調單體解析：結合理論、化學與嗅覺特徵，搭配香水與香氛DIY配方。 •市場趨勢與品牌指南：結合全球與亞洲市場分析，提供打造香氛品牌的完整路線圖。 •兼顧教育與靈感：適合初學者入門，也能啟發專業人士創作靈感，成為東西方香氛文化的橋樑。 •格拉斯實地視角：深入花田、學院與調香師文化，展現香水的創作靈魂。 •歷史與文化脈絡完整：從古文明到現代香氛市場，三千年香水演變清晰呈現。
作者簡介 何宗禧（Vic Ho） 現任何氏香精有限公司總經理暨國際香氛藝術協會理事長，亦為法國格拉斯香水學院（Grasse Institute of Perfumery, GIP）台灣與馬來西亞、新加坡官方代表，長年致力於香氛教育推廣與跨國交流。擁有十多年香精香料產業經驗，代理全球頂尖原料供應商，並持續深耕亞洲市場。 Vic積極推動香氛文化與專業教育，主持調香課程、跨境品牌孵化計畫與香氛體驗活動，曾協助眾多新創香氛品牌進入市場。近年帶領學員赴法國格拉斯進修，串聯產學資源，推廣香氛藝術結合科學的理念。 除產業經營外，Vic亦活躍於公共事務，推廣以香氛連結公益與文化交流。其共同創立的「香氛加速器」與「香映文化傳媒」結合教育、藝術與產業鏈，打造亞洲香氛教育及品牌發展的平台。 他相信氣味是一種連結記憶與情感的藝術語言，並以「讓香氛成為人們生活的一部分」為使命，持續推動台灣與國際香氛文化的對話。 經歷：何氏香精公司總經理、創香工坊、天裕香料、香氛加速器、東區暖男香氛室－共同創辦人、國際香氛藝術協會－ISSA理事長、上海應用技術大學/香料研究所 講師、法國格拉斯調香學院Grasse Institute of Perfumery (GIP)、台灣、馬來西亞、新加坡－獨家官方代表 本書共同作者 •謝凱薇（Kaiwei）：ISSA教務長、香氛品教育顧問NOSEWAY合作調香師 •顏詣縝（Emma）：ISSA秘書長、BY YAN香水品牌主理人、Japan Aroma Hunter •彭倏耕（Tony）：ISSA副會長、東區暖男女生技精油莊園有限公司－負責人 •蘇敬婷 （Kate）：ISSA國際長、香氛加速器－共同創辦人
目錄 •推薦序1：兼具科學的嚴謹、文化的開放與藝術的感性／Jérôme Viaud •推薦序2：感受香水藝術的真正魅力／Philippe Massé •推薦序3：是香水入門指南，也是學習者持續進階的專業參考書／歐明秋 •作者序：在氣味的世界裡，找到屬於自己的故事與力量／何宗禧 •附錄：本書DIY相關工具與材料 Part1香水的歷史──香水搖籃與香水之都的崛起 一、古埃及時期：西元前3000年 •使用原料——乳香、沒藥、肉桂 二、希臘羅馬時期：西元前8世紀∼西元6世紀 •使用原料──玫瑰、豆蔻、百合 三、阿拉伯文明：8∼13世紀 •使用的原料——麝香、龍涎香、沉香 四、中世紀：5∼15世紀 •香水的醫療用途 •香水與道德觀 •匈牙利女王水 •香水製作與貿易 •香水在中世紀的社會地位 五、文藝復興時期：15∼16世紀 •公共澡堂的消失與乾洗的興起 •芳香植物的防護作用 •Catherinede Medici的影響 •香水製作技術的進步 六、香水之都格拉斯的崛起：17世紀 •手套香水製造商的興起 •格拉斯的天然資源優勢 •全球貿易的推動 •香水在法國社會中的地位 •格拉斯的香水傳統 七、合成原料嶄露頭角：19世紀 •有機化學的突破 •關鍵合成香料的出現 •初期的市場反應 •ʻʻJicky ”的成功 八、行銷為王的時代：20世紀 •法國香水的崛起 •香奈兒5號的革命 •行銷策略的創新 •大規模生產和產品多樣化 •香水行業的整合 Part2鼻息散策──香水之都格拉斯與GIP格拉斯香水學院 一、靈魂的馨香寓所——格拉斯的獨特魅力 •深厚的歷史與文化底蘊 •香水工藝的傳承與珍貴技術 •自然景觀與文化魅力 •重要的香精工廠與專業技術 二、香水世界的搖籃——GIP香水學校 •學習環境：與芳香植物共存 •課程特點：結合傳統與創新 •師資力量與傳承使命 •學員生活與實踐 •學校的影響與聲譽 三、從自然原料學習格拉斯的靈魂——從花田到瓶中的完美旅程格拉斯的靈魂 •香氣盛宴的起點與核心 •一種生活的美學，一種藝術的體現 •每一位探索氣味藝術之人的朝聖地 四、學習香氣的深層心理學意涵 •魅力：榮格原型與心靈啟發 •榮格與格拉斯的哲學共鳴 •香水與心理的雙重旅程 •陰影與香氣的對話：榮格的「陰影」與調香師的探索 五、來自格拉斯的調香大師與他們的經典作品 •Jean-Claude Ellena •François Demachy •Jacques Polge •Olivier Cresp •Edmond Roudnitska •Dominique Ropion •格拉斯調香師的共通精神 六、格拉斯香水學院周邊學習資源 •M I P香水博物館：香氣世界的文化瑰寶 •M I P館藏名單：時代與香氣的軌跡 •M I P：沉浸式香水旅程 •調香師眼中的M I P：文化、藝術與哲學的交匯 •M I P的的永恆價值 七、格拉斯的時尚品牌與相關產業——農場與莊園的香氛奧秘 •知名品牌的專屬農場與莊園 •當地香水工坊與品牌工藝坊 八、格拉斯農場與莊園的文化與藝術影響 •第一次造訪格拉斯不可錯過的景點清單 •格拉斯的五月玫瑰節：香氣、文化與產業的交響曲 •格拉斯的八大花卉與栽培技術 Part3香調單體概念入門 一、香水原料分類 •冷壓法（Cold Pressing / Expression）：適用於柑橘類果皮 •蒸餾法（Steam Distillation）：最普遍的萃取法 •溶劑萃取法（Solvent Extraction）：適用於花朵類等較嬌嫩原料 •超臨界二氧化碳萃取（CO Extraction）：高端、純淨、趨勢技術 二、香精的前中後調 三、香調家族 •Citrus Family 柑橘調家族 •Floral Family 花香調家族 •Oriental / Amber Family 東方／琥珀調家族 •Fougère Family 馥奇調家族 •Woody Family 木質調家族 •Chypre Family 西普調家族 •Aromatic Family 草本調家族 四、香氣語言的橋樑——形容詞彙的重要性 五、DIY香水準備流程 •準備基礎油和基礎溶劑 •準備器具 •標籤和記錄 六、如何系統化的記憶香氣香材 •三維香氣建模法：建立立體香氣認知 •動態香氣演化感受：透過時間與介質變化探索香氣 •神經認知訓練術：提升嗅覺記憶與分析能力 •文化基因鏈接法：將香氣與人文歷史連結 Part4花香調單體 一、香茅醇 Citronellol 二、香葉醇 Geraniol 三、苯乙醇 Phenylethyl alcohol 四、橙花醇 Nerol 五、二氫茉莉酮酸鉀酯 Hedione 六、乙酸苄酯 Benzyl acetate 七、羥基香茅醛 Hydroxycitronellal 八、吲哚 Indole Part5柑橘調單體 一、癸醛 Decanal（Aldehyde） 二、檸檬醛 Citral 三、反式-2-十二烯醛/橘醛 Trans-2-Dodecenal 四、D-檸檬烯 D-Limonene 五、鄰氨基苯甲酸甲酯 Methyl anthranilate 六、圓柚甲烷 Methyl pamplemousse Part6草本芳香調單體 一、女貞醛 Triplal 二、L-薄荷醇 L-Menthol 三、薄荷酮 Menthone 四、葉醇 Cis-3-Hexenol 五、桉葉油素 Eucalyptol Part7東方調單體 一、佳樂麝香 Galaxolide 二、吐納麝香 Tonalide 三、椰子醛 Aldehyde C18 四、降龍涎香醚 Ambroxan 五、龍涎酮 Iso E Super 六、香蘭素 Vanillin Part8木質調單體 一、檀香210 Sandalore 二、白檀醇 Bacdanol 三、乙酸柏木酯 Cedryl acetate 四、甲基柏木酮 Vertofix Part9馥奇調單體 一、芳樟醇 Linalool 二、二氫月桂烯醇 Dihydromyrcenol 三、胡椒醛 Heliotropin 四、香豆素 Coumarin Part10西普調單體 一、乙酸芳樟酯 Linalyl acetate 二、橡苔原精提取物 Oakmoss absolute 三、合成橡苔 Evernyl Part11香水市場趨勢 一、全球香氛市場洞察 •全球市場概況 •標誌性成分和趨勢 •市場變化和消費者偏好 •區域性趨勢 •世代影響 •市場洞察 •營銷概念和創新 二、亞洲香氛市場趨勢 •台灣地區香氛市場分析 •韓國地區香氛市場趨勢分析 三•中國大陸地區香氛市場分析 三、如何善用普魯斯特效應 •故事敘述 •情感共鳴 •營造氛圍 •個人化體驗 •品牌故事與情感連結 •互動式行銷 •限量版和紀念版 Part12如何打造屬於自己的香氛品牌 一、確立品牌理念與定位 •品牌理念的重要性 •目標客群的確定 •價值主張的明確 二、開發核心產品系列 •選定香型方向 •原料選擇與品質控制 •創作試驗與評估 •實戰註解 三、品牌視覺與包裝設計 •品牌標誌與配色 •包裝創意與實用性 •講故事的能力 •實戰註解 四、生產與供應鏈管理 •建立生產合作夥伴 •小批量試產 •合規與認證 •預測與見解 •香氛品牌的三大關鍵生產服務 •香氛配方與設計 •化妝品配方設計 •容器諮詢 五、行銷策略與品牌推廣 •多元化行銷渠道 •口碑行銷與合作 •限量與定制策略 •預測與見解 •市場法規與網路販售注意事項 •品牌案例分享 六、持續創新與客戶關係管理 •消費者反饋與改進 •開發新系列產品 •品牌忠誠度計畫 •見解與預測 專欄Column A.香氛品DIY •奇斐（Khyphi）薰香油 •奇斐（Khyphi）薰香油簡易版 •四賊醋 •精油版四賊醋 •格拉斯脂吸法 •調製簡單花香調香水 •製作柑橘果香調香氛蠟燭 •創作草本芳香調擴香 •調製溫暖東方調香水護手霜 •製作木質調香氛香膏 •創作馥奇調香水洗髮乳 •調製獨特的西普調沐浴露 B.香精DIY •花香調香精DIY配方：茉莉花、桂花 •柑橘調香精DIY配方：佛手柑、檸檬 •草本調香精DIY配方：綠茶、芬多精 •東方調香精DIY配方：麝香、龍涎香 •木質調香精DIY配方：沉香、檀香 •馥奇調香精DIY配方 •西普調香精DIY配方 C.特輯 •如何使用調香配方表 •麝香的神秘世界——從傳統到現代的演變 •集神秘、深邃、性感於一身的傳奇香料──龍涎香 •台灣頭部品牌——光速火箭成功模式 •中國香水品牌市場趨勢分析——多元競爭與新興機遇
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