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培梅家常菜(新版)
作者:
傅培梅、安琪
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:流行美食系列
出版社:
韜略
出版日期:2003/1/25
ISBN:9578401698
書籍編號:bk0030019
頁數:200
定價:
400
元
優惠價:
79
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316
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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培梅家常菜(新版)
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內容簡介
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■ 內容簡介
出版19年、銷售超過六十萬冊堪稱最長壽且銷售最好的食譜,且為了因應時代的進步、飲食習慣的改變,特將“培梅家常菜”重新改版,以適應現代國人的飲食習慣,更加入了中英對照,以配合現代許多有外籍傭人的家庭,以期造福更多的家庭與傳承中華美食。
■ 作者簡介
傅培梅女士 致力研究與發揚中國烹飪已有卅年歷史,經由她創設之烹飪補習班與台視電視示範節目(已二千一百多次現仍繼續中)無數國人受惠,進而獲得就職創業之良機,生活定安。傅女士教學態度之認真,請授之詳盡,操作時之精湛敏捷早已有目共睹普受讚賞享譽海內外。曾因表現優異,貢獻良多而先後獲得教育部,新聞局,觀光局等許多單位之頒獎表揚,美國主廚協會與日本食文化協會亦特贈感謝狀。著作有培梅食譜系列(中英對照)及培梅菜卡十輯,點心譜與家常菜名等多冊。 程安琪女士 係傅培梅女士之長女,自幼即對烹飪有濃厚之興趣,多年在耳濡目染及傅培梅女士細心的調教下,無論在烹飪藝術的理論或實際烹調技巧方面,均奠定了極高的造詣,深得乃母之真傳。程女士自於中國文化大學畢業後,即投身此項工作,如今已有十數年,曾任教於輔仁大學食品營養系,也曾多次在電視上示範表演,深獲好評,目前除擔任中國烹飪補習班班主任外,經常應各機關團體之邀請,示範及講授烹飪技巧,對於促進烹飪藝術的發展,亦貢獻頗多的心力。
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