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跟著味覺走─100家好吃小館
作者：
翁雲霞
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活事典
出版社：
時報
出版日期：1995/10/1
ISBN：9571318221
書籍編號：bk0037038
頁數：252
定價：
250
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 八十二年參加金車辦的基金會研習營至宜蘭，沒嚐到糕渣；今年七月底再至宜蘭，託黃春明代訂餐廳，與黃太太聯絡間，什麼都沒說，宜蘭人的他們對宜蘭小吃自然熟悉，只拜託一定要糕渣。糕渣也有稱羔渣：吃此道菜最好是冬天，是以蝦或雞肉剁成肉泥，再拌太白粉，調成糊狀入鍋中蒸成形，吃時切塊入油鍋炸，寫來簡單，如今會做的已不多，即使宜蘭當地人想吃也不容易，做糕渣是細功，費的時間長，肯賣的餐廳已沒幾家。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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