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愛戀葡萄酒（1999
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愛戀葡萄酒
作者：
毛永年
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：
出版社：
商智文化
出版日期：1997/12/1
ISBN：
書籍編號：bk3030010
頁數：348
定價：
450
元
優惠價：
8
折
360
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 葡萄酒在西方國家是一般人日常生活的常見飲料，普及到每一個家庭的餐飲文化中。隨著台灣經濟環境的富裕，國人也逐漸開始引進這項富有西方傳統文化特色的酒類。然而，葡萄酒的產地、品種、價格、品牌卻未必與優劣成正比，名貴的葡萄酒未必美味。本書作者原本也是門外漢，因緣際會下踏入美妙的葡萄酒世界。作者以親身經歷的故事為緯，全世界各國各酒廠、產地的葡萄酒產品與文化為經，詳細解說選酒、開酒、品酒、保存、換瓶、與食物的搭配……透過一篇篇動人的故事，讓讀者輕輕鬆鬆學到葡萄酒實用的知識與豐富的基本常識。除此之外，書中的精采附錄還為讀者整理出全球各大型酒廠的酒單，以及各種搭配中西餐點的酒單，使本書兼具散文、遊記與工具書的實用性。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 毛永年 大學唸的是經濟系，畢業後進入銀行從事電腦方面的工作，過著一般白領階級的上班族生活。這樣過了十三年，因嚮往文化悠久的歐洲，遂與妻兒遠赴奧地利尋求另一種生活，平素以中國餐館為業，作息彈性，隨時可悠閒地四處雲遊。也因此對歐洲各地餐飲文化有了極為切身的深刻了解，並且因而投身研究西式餐飲。曾先後在歐洲、美國、台灣開過歐洲菜餚、法式料理等餐廳。因技藝精湛，在餐飲界聲名遠播，目前專事西餐、糕點、咖啡的調製教學工作。
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