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饕族新樂園
作者：
翁雲霞
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：
出版社：
商智文化
出版日期：1998/11/17
ISBN：
書籍編號：bk3030011
頁數：0
定價：
300
元
優惠價：
75
折
225
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 翁雲霞，國內知名美食專欄作家，對中國飲食文化研究深入， 喜歡寫作且樂在其中。作品散見於中國時報、中時晚報、國語日報、吾愛吾家、餐飲名店、美食天下、鄉間小路、美食家（新加坡），著有《跟著味覺走》、《去外面吃》、《談食話民俗》等。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 40道精緻道地的珍饈美饌-玉扇生香、紅燒下巴、鵝肝醬煎鮮貝、香螺鹽燒、蜜汁叉燒捲、酥脆石榴球、芭蕾舞者、塞納風情、柴把彩虹筍、御園洋花開、白酒法國田螺、檳榔排骨鍋、芙蓉八卦、竹報平安、蝦籽燜龍蝦、脆皮雀肉、雪菜鳳尾蝦、砂鍋山海、蔥燒烏參、碧綠珍珠玻璃肉、燕餃魚翅、山清靈芝小樹、水鋪牛肉、美人肝、玉簪明蝦球、花蟹苦瓜、果子乾、珍寶釀中卷、水晶斑片、黑醋栗與檸檬B桔子巴伐來，台菜、川菜、粵菜、法國菜、日本料理、甜點，道道可口，應有盡有，如何，食指大動了吧！ 20位頂尖名廚的學藝心路－鄭衍基、黃德興、施建發、何信霖、張和錦、林添盛、邱平興、李滿江、張華九、許堂仁、張北和、羅孝義、林榮裕、張振民、朱東全、劉少文、許世國、屠熙、廖清池、吳朝福等，從辦桌總舖師到五星級飯店主廚，且看走過四十年代艱辛歲月的中生代名廚，如何用勤奮當主菜，毅力當佐料烹調出台灣飲食史傲人新頁。 20處不去可惜的美食天堂－西華、康熙苑、國賓、法樂琪、榮華齋、圓山、福華、長榮桂冠酒店、米堤飯店、將軍牛肉大王、霖園飯店、小春日本料理、青青餐廳、來來飯店、陶陶、欲享珍饈美饌不去不可的美食天堂，等候你大駕光臨。 頁 數：216 頁
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