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味覺日記──愛戀味蕾的舊金山時光
作者：
作者：芙蘭．蓋芝
譯者：
蕭寶森
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：La Vie
出版社：
藍鯨
出版日期：2000/12/1
ISBN：9577443990
書籍編號：bu0023392
頁數：300
定價：
240
元
優惠價：
79
折
190
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<u><b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b></u> <font color=#3366cc> 食物超越了餐飲的層次，成為人們欣賞景仰的對象，就像餐桌上閃爍的燭光一樣讓人目眩神迷。 在法國人眼中，吃飯不只是為了填飽肚皮，它本身就是一種享受。 在芙蘭．蓋芝（Fran Gage）心中，美食不僅是享受，更是一種生活方式。 她用味覺書寫日記，用味覺擬造幸福，美好的味覺飽含著她對過往的眷戀、創造食物新味時的興奮，以及食物和人之間的溫暖親暱。如其說：「食物能拉近人與人之間的距離，使得彼此的友誼更加深厚。」於是，童年記憶中豐腴多汁的番茄、開糕餅店時烘焙特殊風味的手工麵包、在庭院裡不經意發現的美味洋菇和感恩節時突發奇想的創意素火雞，這些甜美的記憶一點一點地構成了芙蘭．蓋芝豐富而充滿創意的生活。 在藍色的天空下優雅步行，在陽光撒落的街道中肆意遊蕩，濃郁的食物香味不經意地飄送而來，幸福地深吸一口氣，呢喃著：「這是世界上最美麗的城市，這是舊金山。」 <u><b><font color="#aa0000">目錄</font></b></u> 前言 第1章 童年的番茄 第2章 糕餅店之夢 第3章 巧克力夢想家 第4章 地裡的寶藏 第5章 湖裡的龍蝦 第6章 麵包店裡的午餐 第7章 偶然邂逅的美食 第8章 廚房利器 第9章 我的朋友傑若姆 第10章 夏娃的水果 第11章 橄欖油師傅 第12章 素火雞 第13章 蘋果農夫 第14章 午餐的藉口 第15章 罕見的柑橘類水果 第16章 古法煉製的乳酪 第17章 生蠔的回憶 第18章 不一樣的市場 第19章 小型麵包店 附錄一：美制→公制單位換算 附錄二：食材索引 <u><b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b></u> <font color=purple>芙蘭．蓋芝（Fran Gage）</font> 芙蘭．蓋芝（Fran Gage）開設「芙蘭．蓋芝法國西點麵包店」（Fran Gage Patisserie Francaise）有十年之久，直到一九九五年該店遭回祿之災後才結束營業。她的麵包店在業界享有盛名，店中所製的糕餅、麵包和巧克力曾經贏得舊金山及全國美食鑑賞家的讚譽。目前她與丈夫居住於舊金山，平日潛心教學與寫作，文章散見於《Fine Cooking》、《Kitchen Gardener》和《Saveur》等刊物。 <u><b><font color="#aa0000">譯者簡介</font></b></u> <font color=purple>蕭寶森</font> 學歷：台大外文系、輔仁大學翻譯學研究所畢業。經歷：曾任聯合報系編譯與輔大譯研所講師，現在家專事翻譯工作。主要作品包括《蘇菲的世界》《愛因斯坦的女人》《阿拉伯沙地》等。
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