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不生病！24節氣X360道調養體質的養生湯粥療方
作者：
賈學亮、書香悅己
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：每日的健康BOOK
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2012/2/16
ISBN：9789868802704
書籍編號：kk0313245
頁數：256
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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不生病！24節氣X360道調養體質的養生湯粥療方 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎 24節氣的對症養生療方 四季對症吃，99%的病自己就會好！ 節氣養生•照症療方•體質改善•美容瘦身 「順應節氣，自然養生」 強化自癒力，再也不生病！ 食品安全監督暨營養保健師VS保健飲食生活研究家 黃金組合專業打造 360道最實用的養生湯粥療方 食品安全監督暨營養保健師賈學亮與保健飲食生活研究家書 香悅己， 依據不同節氣、年齡、體質、症狀、美容需求， 共同設計超美味養生的360道實用湯粥療方， 更詳細備註各年齡層、體質、症狀的療養秘訣， 還有中藥小字典與健康知識， 讓你輕輕鬆鬆作自己和全家人的養生保健顧問！
賈學亮 營養保健師。擔負營養保健與食品安全監督多年， 長期專研營養保健知識和中醫飲食療法， 尤精於食物營養與功能、不同人群營養保健、 飲食與疾病治療、食品安全等專業技術， 並注重將中醫「藥食同源」的理論與普通大眾的飲食營養相 結合。 先後在期刊發表學術論文30餘篇， 總結了大量頗具推廣價值的食療、食補、 食物美容與養生等方面的觀點和經驗。 書香悅己 於保健生活與養生飲食方面有獨到的見解，並期望讀者都能 有更健康的身體、更美好的生活，著有《經絡養生堂》、 《糖尿病飲食療法》、《食物養生妙方速查》、《食物相宜 相剋速查》等。(均由中國輕工業出版社出版)
序－－P6 Opening 湯粥，是最好的藥膳－－P7 我們為什麼會生病？－－P8 煲湯學問大－－P10 煲湯前的準備工作 煲湯的基本步驟 煲湯小常識 煲湯的關鍵─湯底 熬粥學問大－－P14 熬粥前的準備工作 熬粥的基本步驟 煮粥小常識 粥膳的主角─五穀雜糧 湯粥養生注意事項－－P18 喝湯注意事項 喝粥注意事項 Part1 四季有別：24節氣調養體質的養生湯粥－－P19 春•養肝－－P20 春的節氣 春的養生湯粥 美味三鮮湯／大蔥豬骨湯／山楂紅豆南瓜粥／薑絲鴨蛋湯／ 紅棗薏苡仁粥／雞肝胡蘿蔔粥／荸薺空心菜湯／夏枯草黑豆 飲／山藥番茄粥／香菇瘦肉粥／排骨番茄湯／雞湯白菜／百 合荸薺排骨湯／豬肝紫米粥(豬潤紫米粥)／蝦米蘿蔔紫菜湯 ／冬筍香菇湯 夏•養心－－P26 夏的節氣 夏的養生湯粥 雞絲蘆筍湯／蓮子香菇火腿湯／蘋果鮮蔬湯／冬瓜百合粥／ 苦瓜菊花粥／蓮藕瘦肉湯／豆芽豆腐湯／陳皮綠豆煲老鴨／ 蘋果雪耳燉瘦肉湯／綠豆金銀花甜粥／百合肉末粥／三鮮鱔 魚湯／鮮蘑豆腐湯(素)／綠豆百合湯／綠豆南瓜粥／菠菜鮮 魚湯 秋•養肺－－P32 秋的節氣 秋的養生湯粥 荸薺黃豆冬瓜湯／黃豆桂圓粥／綠豆芽芒果黃瓜湯／蠶豆百 合鯉魚湯／苦瓜燉排骨／山藥蘿蔔芹菜粥／豆腐蝦仁芹菜粥 ／雪耳雞蛋粥／桑椹果粥／冬瓜魚尾湯／紅棗蓮子粥／冰糖 雪梨粥／鯽魚香菇粥／川貝雪梨豬肺湯／雙黑泥鰍湯／魷魚 豆腐湯 冬•養腎－－P38 冬的節氣 冬的養生湯粥 胡蘿蔔燉羊肉／冬筍鯽魚湯／木瓜羊肉鮮湯／黑白芝麻粥／ 蛋花玉米粥／黃豆魚頭湯／枸杞紅棗雞雜湯／香蕉葡萄糯米 粥／苦瓜紅椒皮蛋湯／蘿蔔蔥花鯽魚湯／雙仁甜粥／麻辣牛 雜湯／田七紅棗燉雞／核桃羊肉粥／番茄魚丸瘦肉湯／黑豆 漿 四季補脾的養生湯粥 －－P44 淮山燉排骨／韭菜鴨血湯／山藥紅棗小米粥／蓮子香菇豆干 湯／黑木耳紅棗粥／豬肚健脾湯／糯棗羊肉溫胃粥／紅豆黑 米粥／玉米南瓜燉排骨／鯽魚香菇粥 Part2 中醫調身底：七大體質的養生湯粥療方－－P47 氣虛體質P50 豆腐豌豆粥／黃耆人參益氣粥／山藥蓮子燉肚／玉米紅糖粥 陽虛體質P53 當歸生薑燉羊肉／菠菜牛肋骨湯／核桃豬腰粥／橙皮紫米甜 粥 陰虛體質P56 冬菇木耳瘦肉粥／山藥燉烏骨雞／杏仁雪梨山藥糊／海參百 合羹 痰濕體質P59 赤豆燉鯉魚／綠豆薏苡仁鴨湯／芡實蓮子薏苡仁湯／山藥冬 瓜湯 濕熱體質P62 竹筍西瓜皮鯉魚湯／草菇絲瓜湯／枸杞莧菜湯／雞丁苦瓜燕 麥粥 血瘀體質－－P65 蓮藕瘦肉湯／核桃仁粥／山楂紅糖飲／海帶栗子排骨湯 氣鬱體質－－P68 雙花西米露／菊花雞肝湯／橘皮瘦肉粥／柚皮冬瓜瘦肉湯 PART3 幫全家做保健：不同年齡層的養生湯粥療方－－P71 兒童篇－－P72 兒童補鈣 蛋黃奶香粥／草魚燉豆腐／山藥芝麻粥／ 蝦皮紫菜湯 兒童補鐵 菠菜枸杞粥／海帶鴨血湯／菠菜豬肝湯／山藥蛋黃粥 兒童補鋅 鱔魚金針菇湯／番茄蘿蔔湯／海帶牡蠣湯／花生核桃粥 青少年篇－－P79 青少年增高 蝦皮豆腐湯／骨棗湯／牛奶乳酪麵包粥／牛肉粥 青少年健腦 香菇雞湯／絲瓜蝦仁糙米粥／沙丁魚粥／海帶花生排骨湯 女性篇－－P84 女性養顏暖身－－P85 黑糖紅棗薑湯／人參核桃飲／鯽魚豬血湯／紅酒牛肉煲 孕哺期該怎麼吃？－－P86 孕媽咪的營養需求 孕媽咪的飲食禁忌 懷孕期營養補充 蘿蔔燉羊肉／黃瓜銀耳湯／黃豆海帶魚頭湯／香甜豆漿 妊娠嘔吐這麼做 百合小米粥／糯米板栗粥／酸梅湯／生薑茶 妊娠便秘這麼做 木耳豬血湯／菠菜丸子湯／蘑菇燉豆腐／黃瓜雪梨糯米粥 妊娠抽筋這麼做 魚頭燉豆腐／鮮蝦蛋粥／豬蹄豆腐燉香菇／黑芝麻大骨湯 妊娠水腫這麼做 西瓜綠豆粥／排骨燉冬瓜／紅豆粥／紅棗黑豆燉鯉魚 產後的飲食指導－－P98 產後催乳飲食指導 花生燉豬蹄／銀耳木瓜粥／通草鯽魚湯／豬骨魚片粥 產後補血飲食指導 紅豆紅棗烏雞湯／豆漿小米粥／豆腐山藥豬血湯／花生紅棗 蓮藕湯 男性篇－－P102 紅棗泥鰍湯／黑豆燉羊肉／蝦仁韭菜粥／番茄海帶湯 老年人篇P104 桂圓雞丁紫米粥／鯽魚豆腐湯／何首烏豬肝粥／魚肉紫菜白 米粥 PART4 趕走不適症狀的養生湯粥療方－－P107 頭痛P108 天麻川芎魚頭湯／菊花粥／玫瑰香附白芷粥／夏枯草煲豬肉 頭暈P111 雞肉粥／鳳爪枸杞煲豬腦／八寶鮮雞湯／豬肝鮮筍粥 耳鳴P114 山藥枸杞雞湯／何首烏燉排骨／皮蛋干貝粥／小麥紅棗豬腦 湯 眼睛乾澀－－P117 菊花紅棗湯／黑豆桂圓粥／枸杞雜糧粥／黑芝麻泥鰍湯 牙痛－－P120 皮蛋青菜豆腐湯／綠豆雞蛋湯／絲瓜薑湯／鹹蛋蠔豉粥 口腔潰瘍－－P123 豆芽雞蛋湯羹／苦瓜豆腐湯／香菇油菜湯／西瓜皮蛋花湯 打嗝－－P126 百合麥冬湯／生薑鯽魚湯／豆腐苦瓜湯／生薑紅棗粥 嘔吐－－P129 參薑豬肚小米粥／香菇肚絲湯 消化不良－－P130 山楂紅棗飲／冬瓜豬蹄煲／紅棗西米蛋粥／白米牛肚粥 食慾不振－－P133 鳳梨山楂湯／番茄雞蛋湯／奶香芹菜湯／薑橘鯽魚湯 便秘－－－－－－P136 蘿蔔湯／芝麻杏仁粥／紅薯粥／木耳燉豆腐 腹瀉－－－－－－P139 胡蘿蔔肉丸白米粥／糯米栗子粥／茯苓赤豆粥／蓮子湯 咳嗽－－－－－－P142 冰糖銀耳羹／蘿蔔蜂蜜飲／杏仁豬肺湯／百合燉雪梨 失眠－－－－－－P145 紅棗蓮子桂圓湯／百合冰糖蛋花湯／水果蓮子羹／鮮奶冰糖 燉蛤蜊 健忘－－－－P148 銀杏粥／紅豆紅糖核桃粥／金針花蘑菇湯／肉湯蛋黃糊 疲倦乏力－－P151 核桃牛肉湯／桂圓糯米粥／綠花椰濃湯／紅糖小米蛋粥 情緒低落－－P154 金針泥鰍湯／百合蓮藕湯／牛奶紅棗粳米粥／百合芝麻豬心 湯 皮膚濕疹－－P157 綠豆南瓜糯米粥／冬瓜皮薏米粥／綠豆百合湯／羊腩苦瓜粥 胸悶－－－－－－P160 桂圓蓮子豬心湯／香菇玉米甜粥／木耳紅棗果味粥 腰痠背痛－－－－P163 蓮子豬腰湯／枸杞黑芝麻粥／何首烏豬腦湯 PART5 照症食療：常見疾病的養生湯粥療方－－P165 感冒－－－－－－P166 苦瓜豬肉湯／白米薑醋粥／薑絲蘿蔔湯／薏苡仁扁豆粥 哮喘－－－－－－P169 蓮藕枸杞粥／芡實核桃粥／山藥蘿蔔粥／杏仁川貝百合粥 過敏性鼻炎－－－－－－P172 百合杏仁粥／蓮子百合燉燕窩 肺炎－－－－－－P174 桂圓鴿蛋湯／薄荷薏苡仁綠豆粥／白菜豬肉湯／山藥雪梨糯 米粥 扁桃腺炎－－－－－－P177 金銀花粥／蒲公英蘿蔔粥／酸梅橄欖湯 胃炎－－－－－－P179 木瓜魚尾湯／花生紫米粥／蜂蜜馬鈴薯濃湯／陳皮蘇葉粥 病毒性肝炎－－－－－－P182 雞肉山藥羹／豬肝粥(豬潤粥)／芹菜牛肝湯／鯽魚牛奶湯 脂肪肝－－－－－－P185 香菇豆腐湯／豆芽海帶鯽魚湯／香橙胡蘿蔔芹菜粥／紫菜南 瓜湯 高血壓－－－－－－P188 冬瓜薏苡仁瘦肉湯／海帶瘦肉粥／栗子白菜粥／芹菜降壓粥 高血脂－－－－－－P191 冬瓜玉米湯／馬鈴薯青蒜粥／紫菜蘿蔔湯／鮮奶燕麥粥 糖尿病－－－－－－P194 (蜂蜜)燕麥小米粥／小白菜豆腐湯／芹菜粥／嫩滑牛肉粥 心臟病－－－－－－P197 什錦蔬菜粥／玉米綠豆粥／番茄木耳湯／雪菜蠶豆湯 腎炎－－－－P200 冬瓜鯉魚湯／山藥木耳湯／羊肺冬瓜湯 膀胱炎 －－P202 馬齒莧綠豆湯／車前草粥／茅根鴨肉湯／西瓜薏苡仁湯 貧血－－－－－－P205 鮮蔬皮蛋湯／豬血菠菜湯／豬肝鹹蛋湯(豬潤鹹蛋湯)／胡蘿 蔔雞肝湯 經痛－－－－－－P208 芹菜牛肉粥／紅糖薑湯／益母草泡紅棗／當歸黃耆米粥 月經不調－－－－P211 玫瑰雙米粥／紅花糯米粥／白朮豬肺粥／墨魚百合湯 前列腺疾病－－－－－－P214 南瓜紅棗甜粥／土茯苓粥／泥鰍燉豆腐／魚蝦粥 骨質疏鬆症－－－－－－P217 豆腐魚乾湯／綠豆燉大骨／冰糖紅薯粥／黑芝麻骨頭湯 痔瘡－－P220 瘦肉木耳筍片湯／絲瓜泥鰍湯／冬瓜百合蛤蜊湯 PART6 藥食美容：吃出好皮膚、好身材的美顏湯粥－－ P223 脫髮早白－－P224 海帶燉豆腐／何首烏雞蛋湯／桂圓人參燉瘦肉／黑豆蓮藕燉 雞 去頭皮屑－－P226 牛肉糙米粥／菠菜粥／紅豆煲南瓜 明亮雙眼－－P228 蝦丸雞蛋湯／冬瓜紅棗蓮子粥／番茄蘑菇豬肝湯 健齒美白－－P230 綠花椰乳酪湯／芹菜胡蘿蔔粥／雞蛋香菇韭菜湯 抗衰袪皺－－P232 牛奶杏仁燉銀耳／鵪鶉蛋湯 美白祛斑－－P234 黑木耳紅棗湯／銀耳櫻桃羹／黃瓜粥／綠豆薏苡仁湯 補水嫩膚－－P236 銀耳魚尾湯／番茄小白菜豆腐湯／綠豆蜂蜜湯／奶香黑芝麻 粥 排毒袪痘－－P238 草莓綠豆湯／蝦皮胡蘿蔔冬粉湯／海帶綠豆粥／黃瓜木耳湯 補血養顏－－P240 紅棗蓮子木瓜盅／紅豆山藥粥／三紅補血湯／黑糯米桂圓紅 棗粥 減肥瘦身－－P242 素筍耳湯／減肥紅豆粥／蘆薈馬鈴薯粥／冬瓜鯉魚湯 豐胸美胸－－P244 百合木瓜煲綠豆／木瓜粥／豬尾鳳爪香菇湯／豆漿燉羊肉 纖細腰部－－P246 荷葉薏苡仁粥／冬瓜紅豆湯／黃瓜豆芽芒果湯／菠菜玉米粥 瘦美腿部－－P248 紅豆薏苡仁西瓜粥／牛奶香蕉芝麻糊／木瓜雪蛤養顏湯／肉 末竹筍芹菜粥 翹美臀部－－－－－－P250 金銀豆腐／木耳冬瓜湯／地瓜糙米粥／蓮藕燉排骨 【附錄一】富含各類營養素的代表食物－－P252 【附錄二】常見湯粥的營養與養生效果－－P254
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