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捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾
作者：
下迫綾美
譯者：
何姵儀
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：黑貓廚房
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2013/4/11
ISBN：9789865834012
書籍編號：kk0349801
頁數：96
定價：
280
元
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內容簡介
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捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾 小彩繪讓手作餅乾變可愛！ 你也可以做出讓人羨慕的彩繪糖霜餅乾 「哇！這是你做的？手好巧、好厲害喔∼」，喜歡聽到這句讚美，一定會樂翻天吧！ 親手烤製的餅乾，加上擁有個人風格的彩繪，收到這樣特別的小禮物，誰能不感動驚喜？ 彩繪糖霜餅乾的魅力就在這裡！ 充滿視覺樂趣的可愛造形餅乾，是每位擁有少女心的烘焙愛好者最想學， 卻遲遲不敢碰觸的烘焙領域，「感覺好複雜」、「應該很難學吧」、 「太專業了，我做不來」想必大家都有這樣的疑慮吧？ 以餅乾為畫布，利用糖霜彩繪夢幻圖案 其實彩繪餅乾一點都不難，只要學會造形、上色和塑糖三種基本技巧， 跟著本書的步驟練習，熟練之後就能自由運用，無論平面或立體， 任何想像得到的美麗圖案，都能在你精心烘焙的餅乾上生動呈現。 「讓餅乾變可愛」技巧大揭密！ 5分鐘學會餅乾作法+糖花運用 教你製作簡單好吃的餅乾，以及如何靈活運用不同硬度的糖霜， 呈現出嬌嫩玫瑰花、緞帶蝴蝶結或是優雅的縷空蕾絲花紋， 讓餅乾搖身一變，成為好吃又好玩的精緻的迷你藝術品。 30秒玩美調色 無論想呈現天空藍、聖誕紅、羅蘭紫還是檸檬黃， 只要利用12色的食用著色劑，就可以調出千變萬化各種夢幻色彩。 29種主題式造型彩繪 單一造形不稀奇，主題呈現才夠看！依照12個月份的特殊節慶設計不同主題， 情人節、母親節、聖誕節等一系列的造形，打造餅乾派對讓你的彩繪餅乾更加別出心裁！
下迫綾美 專業糕點造形設計師，糕點食品科學營養師。 曾服務於糕點烘焙坊，之後獨立創業，在自家開設小班制的烘焙教室。 常於雜誌專欄擔任食譜示範，著有多本烘焙專書。 專長製作充滿視覺樂趣、造形華麗的點心，也從事創意西點包裝教學。 著有《可愛又美味的糖工藝及手工糖果》(UP-ON出版社)、 《JAM SWEETS BOOK》(主婦與生活社)、《LUSK之書》(Club社)等著作。 烘焙教室網站 http://thinglike.com/
Chapter 1 Icing Cookies 糖霜餅乾 8 Circle來玩畫圈圈吧 10 Teatime茶宴 11 Dog ＆ Cat小狗小貓換裝秀 12 Alice in Wonderland 愛麗絲夢遊奇境 13 Cinderella 灰姑娘 14 Lollipop棒棒糖 15 Button鈕釦 16 Alphabet英文字母 17 Fruit水果 18 A White World白色蕾絲世界 基本作法 21 餅乾的基本作法 22 與糖霜有關的工具與材料 22 糖霜的作法 24 著色的方法 26 捲紙擠花袋的作法 27 擠花嘴的使用方法 28 捲紙擠花袋的擠法 30 擠花嘴的擠花方式 31 裝飾材料 32 糖霜的塗抹方式 33 糖霜配件的作法 33 糖霜如果有剩… 34 本書使用的紙樣 Chapter 2 Petit Sugarcrafts 迷你糖花裝飾 46 Birthday生日 48 Ballerina芭蕾舞伶 49 Baby小寶寶 50 Rose玫瑰 51 Ribbon蝴蝶結 52 Spring春天 53 Sweets甜心 基本作法 55 糖花裝飾的工具 56 糖花裝飾的材料 56 塑糖的作法 57 著色的方法 57 塑糖成形的方法 58 糖花配件的作法 61 塑糖如果有剩餘的話?? Chapter 3 Twelve Months of Cookies 12個月份的糖霜餅乾＆糖花裝飾 72 January New Year’s Day正月 74 February St. Valentine’s Day情人節 76 March The Doll’s Festival女兒節 78 April Easter復活節 80 May Mother’s Day母親節 82 June June Bride六月新娘 84 July The Star Festival七夕 86 August The Sea大海 88 September Moon Viewing中秋節 90 October Halloween萬聖節 92 November The Forest來自森林的禮物 94 December Christmas聖誕節
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