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煮一杯咖啡需要多少水?：生活事物背後的虛擬水
作者：
湯尼•艾倫
譯者：
張美惠
分類：
工業•工程
／
環境工程
叢書系列：earth
出版社：
時報
出版日期：2013/6/14
ISBN：9789571357645
書籍編號：kk0354004
頁數：346
定價：
430
元
優惠價：
79
折
340
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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煮一杯咖啡需要多少水?：生活事物背後的虛擬水 突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。 煮一杯咖啡要用掉多少水？ 這答案可能會讓你嚇一跳: 140公升！ 這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。 你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。 事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼•艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。 地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。 人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？ 本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。 這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。
湯尼•艾倫 英國地理學家，倫敦大學亞非學院名譽教授，現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。 湯尼•艾倫公認為探討水議題的世界權威，也是為水資源永續發展請命的領導健將。二○○八年， 以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎，表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。
前言 第一章 認識人類與水的關係 第二章 表面之下：聰明用水指南 第三章 糧豐水足報酬佳：工業國家的用水與農業補貼 第四章 大而美：金磚五國如何拯救世界 第五章 勉強求生：開發中國家的不同經驗 第六章 滴水不漏：虛擬水貿易與人類浮沉
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