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法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014年版)
作者：
鍾茂楨(DANNY CHUNG)
分類：
休閒娛樂
／
流行時尚
叢書系列：玩味地圖
出版社：
山岳
出版日期：2014/11/5
ISBN：9789862484227
書籍編號：kk0387429
頁數：400
定價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014年版) 內容簡介： 法國騎士勳章得主、法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長 鍾茂楨的最新修訂著作！ 上千禎彩圖精彩導覽波爾多153家頂級酒莊評鑑！ 修訂版增添頂級酒預購價格，作為你收藏、投資之熱門專業標的。 波爾多位於法國西南部，典型夏乾冬雨的地中海型氣候，讓它成為最適合葡萄生長的地區。常年充足的陽光，更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級數酒，卻很少人知道，頗負盛名的波爾多分級酒莊制度其實源自於1855年的世界博覽會，並與路易拿破崙有著一段密不可分的歷史淵源?? 此外，多數的波爾多酒莊均擁有上百年的歷史，你知道這些酒莊如何經歷戰亂卻仍然能保存下來？經營權不斷在各家族及企業中轉移，至今卻依然能屹立不搖？本書收錄一百餘家的法國頂級酒莊，搭配精彩的圖片，帶領你一同領略古老酒莊的神祕風釆。 2014年最新版，增加最新葡萄酒預售價格，提供收藏及投資者第一手訊息。 全書九大特色： 1.國內第一本波爾多酒莊專業鑑賞。 2.依頂級分級酒莊制度，嚴選153家（波爾多全區多達上萬家）。 3.詳述頂級酒莊制度的由來及排名。 4.甫出爐之2013年頂級酒莊預購價搶先公開，是收藏者必備指南。 5.三百餘種頂級葡萄酒購買指南，詳述評分、價格、鑑賞標準等。 6.推薦年份、儲存潛力等專業賞析，為作者累積數十年經驗所得。 7.波爾多四大產區詳盡地圖指南，快速指引。 8.千禎彩圖完整呈現頂級酒莊、酒身、酒標等豐富樣貌。 9.細說百年莊園嬗遞、經營權移轉??等珍貴歷史文化。
鍾茂楨(DANNY CHUNG) 現職：開普洋酒（股）公司總經理╱中華民國酒類商業同業公會全國聯合會副會長╱台北市調酒協會名譽理事長╱高雄市酒類商同業公會名譽理事長╱法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長 學歷：國立台北商專銀行保險科肄業╱美國調酒、西餐、西點班結業╱美國堪州州立大學商業管理碩士研究班 經歷：獲法國騎士勳章╱曾任國際觀光飯店之主任、副理、經理╱大專院校、高中商職之觀光科教師╱台北市政府職訓中心觀光餐旅科講師╱台北市調酒協會理事長、第六七八屆名譽理事長╱中華民國旅館事業協會調酒委員會委員╱法國食品協會（SOPEXA）講師
●推薦序1 法國在台協會經貿組農業食品部門主管 鞏得珣 ●推薦序2 法國食品協會台灣區總經理 童雪筠 ●自序╱閱讀本書附加說明 ●前言 PART1 波爾多葡萄酒概論 波爾多 BORDEAUX 1.歷史背景 HISTRICAL BACKGROUND 2.地理環境與土質 GEOGRAPHY ＆ SOIL 3.法定產區 APPELATIONS 4.葡萄品種 GRAPE VARIETIES 5.分級制度 CLASSIFICATION 6.分級酒莊之組織與預購型態 ORGANIZATIONS ＆ FUTURE BUYING （EN PRIMEUR） PART 2 美多克 MEDOC ●推薦序1 法國在台協會經貿組農業食品部門主管 鞏得珣 ●推薦序2 法國食品協會台灣區總經理 童雪筠 ●自序╱閱讀本書附加說明 ●前言 PART1 波爾多葡萄酒概論 波爾多 BORDEAUX 1.歷史背景 HISTRICAL BACKGROUND 2.地理環境與土質 GEOGRAPHY ＆ SOIL 3.法定產區 APPELATIONS 4.葡萄品種 GRAPE VARIETIES 5.分級制度 CLASSIFICATION 6.分級酒莊之組織與預購型態 ORGANIZATIONS ＆ FUTURE BUYING （EN PRIMEUR） PART 2 美多克 MEDOC ●推薦序1 法國在台協會經貿組農業食品部門主管 鞏得珣 ●推薦序2 法國食品協會台灣區總經理 童雪筠 ●自序╱閱讀本書附加說明 ●前言 PART1 波爾多葡萄酒概論 波爾多 BORDEAUX 1.歷史背景 HISTRICAL BACKGROUND 2.地理環境與土質 GEOGRAPHY ＆ SOIL 3.法定產區 APPELATIONS 4.葡萄品種 GRAPE VARIETIES 5.分級制度 CLASSIFICATION 6.分級酒莊之組織與預購型態 ORGANIZATIONS ＆ FUTURE BUYING （EN PRIMEUR） PART 2 美多克 MEDOC ●波爾多美多克產區頂級分級酒莊 1855年評鑑 1.上美多克產區 HAUT-MEDOC 2.瑪夠產區 MARGAUX 2.波雅克產區 PAUILLAC 5.聖艾斯特芙產區 SAINT ESTEPHE 4.聖茱莉產區 SAINT-JULIEN PART 3 梭甸與巴沙克SAUTERNE ＆ BARSAC ●波爾多梭甸頂級分級酒莊 1855年評鑑 PART 4 葛拉芙 裴沙克．雷歐儂 PESSAC─LEOGNAN GRAVES PART 5 聖愛美濃 SAINT─EMILION ●波爾聖艾美濃頂級分級酒莊 2012年評鑑 ●附錄 1.2005∼2013波爾多頂級酒莊預購價格 2.波爾多百年來各年份葡萄酒評論 3.波爾多主要頂級酒莊出口商資料 4.波爾多頂級酒莊英文索引波爾多美多克產區頂級分級酒莊 1855年評鑑 1.上美多克產區 HAUT-MEDOC 2.瑪夠產區 MARGAUX 2.波雅克產區 PAUILLAC 5.聖艾斯特芙產區 SAINT ESTEPHE 4.聖茱莉產區 SAINT-JULIEN PART 3 梭甸與巴沙克SAUTERNE ＆ BARSAC ●波爾多梭甸頂級分級酒莊 1855年評鑑 PART 4 葛拉芙 裴沙克．雷歐儂 PESSAC─LEOGNAN GRAVES PART 5 聖愛美濃 SAINT─EMILION ●波爾聖艾美濃頂級分級酒莊 2012年評鑑 ●附錄 1.2005∼2013波爾多頂級酒莊預購價格 2.波爾多百年來各年份葡萄酒評論 3.波爾多主要頂級酒莊出口商資料 4.波爾多頂級酒莊英文索引波爾多美多克產區頂級分級酒莊 1855年評鑑 1.上美多克產區 HAUT-MEDOC 2.瑪夠產區 MARGAUX 2.波雅克產區 PAUILLAC 5.聖艾斯特芙產區 SAINT ESTEPHE 4.聖茱莉產區 SAINT-JULIEN PART 3 梭甸與巴沙克SAUTERNE ＆ BARSAC ●波爾多梭甸頂級分級酒莊 1855年評鑑 PART 4 葛拉芙 裴沙克．雷歐儂 PESSAC─LEOGNAN GRAVES PART 5 聖愛美濃 SAINT─EMILION ●波爾聖艾美濃頂級分級酒莊 2012年評鑑 ●附錄 1.2005∼2013波爾多頂級酒莊預購價格 2.波爾多百年來各年份葡萄酒評論 3.波爾多主要頂級酒莊出口商資料 4.波爾多頂級酒莊英文索引
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