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家庭味祖傳烘焙
作者:
李靜潔Claire
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:頑味
出版社:
帕斯頓數位多媒體
出版日期:2017/5/4
ISBN:9789869402361
書籍編號:kk0441573
頁數:192
定價:
350
元
優惠價:
82
折
287
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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家庭味祖傳烘焙
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內容簡介
作者介紹
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家庭味祖傳烘焙 在英國留學時,有次受邀至當地家庭作客,享用的正餐其實早忘記了,但最令人難忘的是,餐後英國媽媽晚餐後,隨手做出的糕點,彷彿只是在與客人說說笑笑間,順手完成的而已,如此簡單,但那時剛出爐的濃郁香氣,我迄今似乎仍能聞到。或許是,親眼看到英國媽媽帶著愛心完成它,又或許是,從製作過程開始累積的期待感,讓剛出爐的蛋糕,就是特別好吃而這是,我在台北遍尋不著的甜滋味。 本書收集了來自世界各地媽媽們的家傳糕點配方,並且鼓勵讀者試著創造屬於自己的獨門配方,例如:食譜中是用白砂糖,但家裡剛好用完了,這時不妨試著使用手邊有的二砂糖,或許它獨有的蔗糖香氣,反而成為您獨家的秘方喔∼ 在商業化過度的現今,大家對於蛋糕的刻板印象,是充滿繽紛而細緻的冷藏藝術品,市面上的烘焙課程,也總是著重於教導大家做「漂亮的蛋糕、市面上常見的蛋糕」,但因為食材準備不易、或是太費工,往往學生是課堂學一次,頂多在特殊節慶再做一次,就立馬把器材束之高閣,而大量的食材也就自此放在冰箱深處而已。因感動國外家庭烘焙的魅力,於是,我想把這樣的家常烘焙美味帶給大家,成為家庭生活情趣的一環,想吃就做、想玩就做!
李靜潔Claire
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