登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
!懶人也能成為家事王：省時省力的超效清潔術
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
我的咖啡生活提案
作者：
陳春龍 Chung-leng Tran、賽巴斯汀•拉辛努S?bastien Racineux
譯者：
林琬淳
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：好日好食
出版社：
三采文化
出版日期：2017/6/5
ISBN：9789863428367
書籍編號：kk0443209
頁數：192
定價：
480
元
優惠價：
82
折
394
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0443209'>我的咖啡生活提案</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0443209'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0443209.jpg' ALT='我的咖啡生活提案' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
我的咖啡生活提案 獻給新手的專業咖啡書 學會沖咖啡之前，先了解自己適合哪一種咖啡 除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲料。 現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡，當你喝下第一口咖啡時， 有記得感受一下它的香氣嗎？或只是機械式地想要解咖啡的「癮」？ 你有想過，怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎？ 對咖啡有一點了解，但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的！ 書中先帶你認識自己喝咖啡的習慣， 再了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式對咖啡風味的影響。 若能學會欣賞咖啡的酸甜苦韻，以後喝咖啡就能嘗試調和式咖啡之外的更多選擇了！ 【看看這些問題，試試自己對咖啡認識多少】 〔咖啡文化〕 - Espresso是義大利人發明的嗎？ - 美式咖啡的由來跟美國大兵有關？ - 在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店家會附一杯水？ 〔咖啡烘焙〕 - 咖啡包裝上的日期，是烘焙還是採收日期？ - 咖啡豆的顏色越深，代表烘焙時間越久？ - 咖啡豆烘焙越久，香氣越豐富濃郁？ 〔咖啡沖泡〕 - 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝？ - 濃縮咖啡的咖啡因比一般咖啡更多？ - 不論哪一種咖啡，豆子一定磨得越細越好？ 〔咖啡種植〕 - 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？ - 「藍山」是咖啡豆的品種嗎？ - 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎？ 【咖啡生活提案】 提案1：你是哪一種咖啡客？ 濃縮咖啡：快速喝下美味的一小口，適合純正的咖啡愛好者。 雙倍濃縮咖啡：適合了解狀況的工作狂，既然喝一杯不夠，不如雙倍一次解決。 拿鐵：優柔寡斷者的完美選擇，因為絕對不會出錯。 摩卡：適合不太喜歡咖啡味道的人，算是個時髦又有創意的解決方式。 卡布奇諾：溫和的口味適合美食享樂者，不過要小心奶泡鬍子。 瑪奇朵：溫和的口感，適合所有不喜歡奶泡鬍子的人。 冰咖啡：打破傳統，適合愛用吸管又愛喝咖啡的人。 美式咖啡：誰說黑咖啡平淡無味？黑咖啡是生命裡簡單的快樂。 法布奇諾（星冰樂）：對喜歡冰淇淋更甚咖啡的人來說，是一種絕對的幸福感。 提案2：認識十大咖啡豆生產國 No.1 巴西：以微酸甘醇、帶堅果調性的香氣著名，這也是巴西咖啡經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。 No.2 越南 No.3 哥倫比亞：溫順醇厚、酸度中等。 No.4 印尼：蘇門答臘的咖啡豆有木質香而且酸度低，蘇拉威西島的咖啡有草本香、微酸、層次豐富，爪哇咖啡帶有大地氣息。 No.5 衣索比亞：經水洗法處理的咖啡豆有花香味，經日曬法處理的咖啡豆則有熱帶水果味、草莓味。 No.6 印度：長期受海風吹拂的季風咖啡有一種獨特的風味，酸度低，是世界知名的精品咖啡。 No.7 宏都拉斯：帶有複雜的花香和生動的酸味。 No.8 墨西哥：帶有柔和的蘋果酸和檸檬酸，口感意外地圓潤。 No.9 烏干達 No.10 薩爾瓦多：擁有肥沃的火山土壤，咖啡帶有新鮮的酸度，口感綿密。 提案3：讀懂咖啡包裝上的標示 密封包裝：可重複使用的密封條 特殊通氣孔：讓豆子產生的二氧化碳可以排出，同時防止空氣進入，避免氧化 履歷：出產地區、農場、生產者資訊…… 生產國：清楚標示生產國家及採收日期 烘焙日期：咖啡重視新鮮度，從烘焙完成5天後適合溫和沖泡法，等待2至3週後市和濃縮沖泡 保存期限：如同上述，咖啡還是趁新鮮喝，可以品嚐到更完整的風味…… 沖泡建議：根據不同的產地風土、豆子品種、烘焙方式，告訴你這款豆子是適合強勁的濃縮咖啡，或是其他較溫和的沖泡方式 重量：法國包裝咖啡的標準重量為250公克，通常也會有300公克、500公克和1公斤的包裝 附加訊息：咖啡豆生長的海拔高度、乾燥過程……
陳春龍 Chung-Leng Tran 從專業攝影師轉行做咖啡師，2012年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）冠軍。他每天早上一定要來一杯手沖咖啡（衣索比亞或肯亞），吃過午飯後還要喝杯espresso。 賽巴斯汀•拉辛努 Sebastien Racineux 身兼工程師與咖啡培訓教師，2011年成立EspressologieR網站，2012年通過Tournoi Coutume咖啡評測，並於2012及2014年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）亞軍。他則是習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。 2015年，陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬（Stephane Cataldi）和大衛（David Lahoz），在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」（Hexagone Cafe），提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆，也是與咖啡愛好者交流的基地。
春仔花細工 : 傳遞
愛上捲紙手作時光
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
一個人搞東搞西：高木
立體捲紙初體驗
棒針編織入門圖解：1
打開零碼布手作箱，簡
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
