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餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】
作者：
漂亮家居編輯部
分類：
藝術•美學
／
空間設計
叢書系列：IDEAL BUSINESS
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2018/8/18
ISBN：9789864084074
書籍編號：kk0471701
頁數：208
定價：
450
元
優惠價：
75
折
338
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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內容簡介
作者介紹
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餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】 ? 不想領死薪水，想創業當老闆的人越來越多， 年年熱賣的「餐飲空間設計聖經」暢銷新封面版重新登場！ ? 全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量， 由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間 ? ? 8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳 一網打盡餐飲空間訣竅 Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六燒肉 X RAW X泰鈺豐(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香檳 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe X上海囍旺咖啡 X師園鹹酥雞 X X子餐廳 X Oyster Bar X貓咪先生的朋友 一間受人歡迎的店家，需要種種細節的累積， 本書以消費者的喜好為第一考量，由餐飲設計大師點出餐飲空間設計的十大重點，並從空間設計的基本、店面屬性、空間範圍、陳設細節出發， 並探訪國內外知名設計餐廳，掌握施作技巧打造讓業主讚嘆、顧客驚艷的超人氣餐飲空間！ 「晚上該吃什麼好？中式、西式還是日式、韓式？」 「如果人多想吃中式的話，我推薦某某餐廳。」 「喔~那間價位多少呢？」 當決定餐種之後我們的下一個選擇就是需求與價位 設計師一定要知道！ 一間讓顧客讚歎，讓店主人賺錢的關鍵在於「需求」 本書除了以業種劃分餐飲種類外 將餐廳分為高級、聚會、休閒與特殊需求四大種類 進階考慮設計餐廳的訣竅 *高級餐廳(價位落在700元以上)：講究設計與機能的細節、室內設計與CI有許多亮點，讓想要享受完整餐飲體驗的顧客大滿足 *聚會餐廳(200-700元)：顧客們講求高CP值，店主人則追求轉桌率，是市場最大值也是最需要找到平衡點的設計空間 *休閒餐廳( 200元以下)：以平面設計與形象宣傳最為重要。 ?
漂亮家居編輯部 1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。 2.生產有朝氣的版面風格。 3.鼓吹家的新價值觀。 4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。 5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。 6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。 漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog 漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife 漂亮家居設計家www.searchome.net/
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