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高尿酸症的飲食與治療：幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風
作者：
陳煥文、蔡宜庭、Amanda
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2019/2/11
ISBN：9789864438396
書籍編號：kk0482644
頁數：200
定價：
350
元
優惠價：
82
折
287
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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高尿酸症的飲食與治療：幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風 內容簡介 最有效預防+治療高尿酸症 新陳代謝科專科醫師＋專業營養師＋健康食譜料理師 幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風！ 唯一一本同時適合外食、居家患者的食療書 由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症主筆，從了解症狀開始，提出治療與預防的方法。 並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道家常菜，保證讓讀者輕鬆做，健康吃，普林、尿酸不超標，預防、治療全到位。 ★★特別收錄★★ 營養師為痛風患者量身設計 痛風族的健康餐盤 營養師的一日三餐1800大卡料理 海鮮、肉類、主食、豆類……充滿創意的食材搭配，兼具營養健康和美味； 主食烹調一點也不難：芋頭糙米粥、瓠瓜玉米蒸餃、紫米飯捲、燕麥蔬菜煎餅…… 輕鬆做出美味主菜：冬瓜燒旗魚、秋葵炒蝦仁、紅燒鱈魚豆腐、涼拌海蜇…… 蔬菜料理餐桌不能缺：蔬菜高湯、酸辣土豆絲、什錦時蔬…… 湯品甜點一樣能享用：韭菜豬血湯、海參山藥湯、地瓜玉米濃湯、鳳梨鮮果雪泥…… 本書特色 1.營養師親自製作示範，設計一日三餐食譜，1800卡的食譜範例，不論外食族或是在家自己煮都能輕鬆吃到營養均衡，有助降尿酸的料理。 2.知名部落客、健康食譜料理師Amanda 精心設計五十道專為有痛風困擾的患者的食譜，有主食、主菜、湯品、甜品，食材多元多變化，料理方式輕鬆，讓照顧者和被照顧者都能夠自行料理出美味的健康餐點。 3.從食材的選擇到食譜的設計，不僅兼顧營養，同時也兼顧美味，且每道料理的卡洛里均在一日攝取的範圍內，屬低卡低熱量的飲食，不必刻意計算，只要照著買、照著做，熱量不超標。 4.精選食材、營養分析，吃得安心，同時也能達到降尿酸，遠離痛風威脅。 5.由國內知名新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症的症狀、治療方法，以及預防方式，以最簡單卻詳細的方式，將正確的知識傳遞給讀者，希望能從了解症狀開始，達到預防的目的。
作者簡介 陳煥文 陳煥文內科診所院長。 國立台灣大學醫學院畢業，曾任：台大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師、羅東博愛醫院新陳代謝科主任。 擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。 FB粉絲專頁 陳煥文內科診所 蔡宜庭 曾任台北德式診所營養師，現任健康吉美診所營養師。 臺北醫學大學保健營養所碩士、中山醫學大學營養學系臨床組，具醫事專門技術人員高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師等專業證照。 FB粉絲專頁 珍妮絲營養書 個人網站 https://janicenutrition.com/ Amanda 長期擔任中學研習講師，擅長中式料理也熱愛互動式教學，在個人網站分享下廚健康概念，以低鹽、低糖、低油做教學，鼓勵國人下廚，讓家人吃到更健康的家常菜。 著作： 《糖尿病飲食與治療》、《高血壓的飲食與治療》、《電鍋料理王》、《30分鐘 輕鬆做無油煙烤箱料理》、《30分鐘 動手做健康醬》、《30分鐘 動手做醃漬料理》 Amanda生活美食料理 網站：https://www.amanda326.com/ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Amanda88888 Line社群：請搜尋@amanda
目錄 【推薦序一】徹底了解如何預防痛風的一本好書 台北醫學大學李亭儀副教授 【推薦序二】聰明的飲食選擇是預防痛風發生的不二法門 台北醫學大學食品安全系陳玉華主任 【代謝科醫師自序】拒絕痛風必須要有的正確觀念 【營養師自序】營養的東西也可以美味又健康 【料理師自序】吃對食物才能維持健康 PART 1 搞懂痛風，遠離高尿酸威脅 痛風！風吹到就會痛的富貴病 痛風造成的原因 痛風容易找上誰？ 痛起來要人命：痛風的症狀和治療 PART2 控制痛風，請跟營養師這樣吃 普林大解密 ── 低、中、高普林食物停看聽 控制痛風之道──均衡飲食、留意普林含量 營養師精選，控制痛風好食材 急性痛風發作時，該這樣吃? 酒與含糖飲料跟痛風有關嗎？ 操之過急的減重與過量運動？都容易誘發痛風 影響尿酸的地雷食物 看懂營養標示是控制飲食的第一步 痛風外食族該怎麼健康吃？ （特別企劃）痛風族的健康餐盤 營養師的一日三餐1800大卡料理 PART3 降尿酸料理簡單作 ◎主食烹調一點也不難 芋頭糙米粥 瓠瓜玉米蒸餃 紫米飯捲 燕麥蔬菜煎餅 糖心蛋蕎麥湯麵 螞蟻上樹 ◎輕鬆做出美味主菜 冬瓜燒旗魚 秋葵炒蝦仁 紅燒鱈魚豆腐 涼拌海蜇 蒜炒海參蔬菜 橙汁烤魚片 牛肉炒胡椒三絲 牛肉壽喜燒 三杯豬肉杏鮑菇 空心菜炒肉絲 馬鈴薯燉肉 荸薺煮肉丸 蔬菜炒咖哩肉絲 芝麻醬拌雞絲 紅藜麥雞絲沙拉 香蒜胡椒烤雞腿 蒜苗炒雞丁 山藥煎蛋 苦瓜炒鹹蛋 茄香酸辣皮蛋豆腐 地瓜豆腐餅 豆皮波菜捲 茄汁豆包 雪裡紅炒干絲 白菜絲拌豆干 豆皮菠菜捲 烤蔬菜堅果 ◎蔬菜料理餐桌不能缺 蔬菜高湯作法 酸辣土豆絲 什錦時蔬 ◎湯品甜點一樣能享用 韭菜豬血湯 海參山藥湯 番茄豆薯蛋花湯 紫地瓜玉米濃湯 翡翠豆腐羹 地瓜麥片綠豆湯 香甜蔬果汁 鳳梨鮮果雪泥 優格蔬果杯 鮮果奶酪
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