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王記食譜：料理莎士比亞
作者：
王嘉明 繪者：柳廣成
分類：
電影戲劇
／
戲劇理論
叢書系列：西方戲劇
出版社：
莎妹工作室
出版日期：2021/11/19
ISBN：9789869981217
書籍編號：kk0542507
頁數：408
定價：
480
元
優惠價：
88
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422
元
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王記食譜：料理莎士比亞 內容簡介 � •導演王嘉明劇本首度集結出版 •以料理過程呼應劇場創作的美味關係 •香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫 •旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計 如果莎士比亞的劇本是上等食材 有人忠於原汁原味 有人拿來做創意料理 王嘉明則選擇把它做成台式便當 台式便當的精神是 主菜份量大、配菜也不遜色 關鍵更在於，以味道決勝負 而且源自於日常生活與文化 煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明 都得經過一道道繁複又細膩的工法 料理莎士比亞的時候 劇場大廚王嘉明是這麼想的...... 烹調秘訣之一：莎士比亞已經死了 我必須一直讓自己接受這樣的事實，「一直」，是因為莎士比亞飄蕩的幽靈，他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開，並非要回到一潔淨的處女地，而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。 烹調秘訣之二：莎士比亞是外國人 他真的是外國人。因為唯有視他為外國人，對話才有可能發生。經由扮演把這件事具體化，不用再支支吾吾地閃躲，因為有更重要的故事要說，直接亮出這距離反而更容易進入。 烹調秘訣之三：假如我是莎士比亞 16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁，假設要在21世紀的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我／莎翁以他對整個生活和劇場的感受，重新拿到這些劇本時，會怎樣改寫？ 烹調之四：莎士比亞和我相互閃耀 死亡的終點，但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基，雖然莎翁在時間點上已死，但他實際上依舊來回在空間中運動，這讓我↹莎翁、倫敦↹台北、16世紀↹21世紀，平起平坐、相互尊重、亦師亦友，兩方相互照耀著彼此。 本書共分三輯，輯一「進廚房前的準備工作」，劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫；並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書，帶讀者實際走入王嘉明的廚房，從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜，深入了解一道劇場美食的料理過程。 ．隨書附贈筷套，請自行搭配筷子食用 � ．延伸閱讀—艾芙烈•葉利尼克《邁向王道》 �
作者簡介 王嘉明 國立臺北藝術大學戲劇系助理教授、莎士比亞的妹妹們的劇團團長。 創作具有複雜曲式與兼具實驗性／大眾化的特點，並透過表演形式的特殊設計，與演員共同挖掘、面對和思考劇場表演的可能性。作品曾五度入圍台新藝術獎，並以《殘，。》（2008）獲評審團特別獎、《膚色的時光》（2012）拿下年度大獎。2018年，與日本共製作品《珈琲時光》受東京藝術節邀演。2019年，《親愛的人生》獲巴黎秋天藝術節邀演，為藝術節創立48年以來的首次邀臺灣戲劇作品。 插畫家｜柳廣成 香港創作者。童年成長於日本京都，深受當地漫畫文化影響。2017年安古蘭國際漫畫節參展漫畫家。曾於不同平台出版或連載漫畫，如漫道、Ani-Wave等，並舉辦《實現漫畫》展覽。正持續創作，延續對漫畫的喜好並轉換看待漫畫的方式，以創作探索和實踐漫畫作為藝術媒介的表現的多變性。 海報視覺｜李漢強 藝術家。出生於台灣台北市。東京造形大學（造形專攻）碩士畢業。從幼年時看的綜藝節目中感受到日本文化的奇妙，於2007年來到日本。作品題材主要來自於對當代消費社會與生活的觀察，如超級市場傳單系列、周刊雜誌系列，又或是已持續六年的果汁自拍照計劃 juicebox selfie（每天喝一盒果菜汁自拍後傳上網，每年度把自拍照精選成一幅撲克牌）及最近的李點卡計劃（收集人們的卡手繪為李漢強的會員點卡，集滿5點可再得一張）。2014年以日本人數不斷增殖的偶像團體為主題，解剖當代社會大量反覆生產、消費現象的作品《少女偶像團體的神話故事》得到日本「1_WALL」平面藝術大獎。目前居住於日本東京。
目錄 •進廚房之前的準備工作 〇大廚自剖／料理莎士比亞的時候，我是這麼想的......／王嘉明 〇老饕談大廚／劇場大廚王嘉明與他的雜食料理／盧健英 •《泰特斯》與《理查三世》食譜 〇《泰特斯》 •食材／產地認證，這是個問題 ——《泰特斯》的身世之謎／何一梵 •備料／《泰特斯》劇情概要／梁文菁 •刀工／一切從料理的基本功談起 —— 劇本、時間與邏輯／王嘉明 •作法／主食、配菜與調味—— 推理框架的結構思考／王嘉明 •上菜／《泰特斯》劇本 〇《理查三世》 ￭ 食材／原型食物還是加工食品？——歷史劇與史實的虛實對照／梁文菁 ￭ 備料／《理查三世》劇情概要與人物關係圖 ￭ 刀功／把歷史放在時間的砧板上——建構真相的解剖學劇場／周伶芝 ￭ 作法／西菜台作的烹調技法——當代語境下的《理查三世》／梁文菁 ￭ 菜單／劇本結構表 ￭ 上菜／《理查三世》劇本 •《理查三世》與《泰特斯》演出紀錄
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