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葡萄酒與健康
作者：
作者：David N. Whitten, M.D. ＰH.D. & Martin R. Lipp, M.D.；
譯者：
劉鉅堂
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
聯經
出版日期：1997/7/1
ISBN：957081716X
書籍編號：sb0048153
頁數：153
定價：
180
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優惠價：
79
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142
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內容簡介
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<FONT COLOR=AF0000>● 內容簡介 ●</FONT> <FONT COLOR=000011> 兩位醫師對葡萄酒有益健康的研究 他們發現每天喝適量的葡萄酒 能夠減少心臟血管疾病並增益你的身體健康 葡萄酒一向被稱為是「整個世界歷史中不斷使用的最古老飲料和最重要的藥物」，但是也有人持反對意見。兩位美國加州的專業醫師，經過十年的研究，檢驗了葡萄酒與健康的各種相關問題後，打破了過去一知半解的說法，提出了肯定而又具有科學基礎的看法。 他們的討論主題包括葡萄酒與營養、心臟、消化管道、癌症、智能，及婦女與葡萄酒的各種相關問題。他們明確的表示𡌄「用餐時佐以紅酒或白酒能夠減少百分之四十罹患心臟病的機會，並降低癌症的可能性。」他們並指出沒有食物或飲料能像葡萄酒那樣，在促進身體健康與延長壽命上產生那麼大的功效。 這些功效包括𡌄 𤏪每天進餐時喝葡萄酒能夠減少心臟血管的疾病。 𤏪少量、規律地飲用葡萄酒可以降低罹患癌症的機會。 𤏪少量、規律地飲用葡萄酒，會幫助減輕每天生活中的焦慮並舒緩抑鬱症狀。 𤏪一位持續少量、規律地飲用葡萄酒的女性，應該可以繼續這項習慣，不管她是否正懷孕或哺育嬰兒。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> <b>David N. Whitten, M.D.PH.D.</b> 北加州一所醫院急診部門的主任，並擔任加州大學舊金山分校生理學助理教授。他是內科醫生也是健康問題專家，教學與演講範圍包括心臟病的診療、小兒疾病、精神異狀者的生活照料，以及葡萄酒與健康的關係。 <b>Martin R. Lipp, M.D.</b> 北加州的全科醫生，也是加州大學舊金山分校醫學中心的精神病學助理臨床教授。他曾出版過六本著作。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 譯者簡介</FONT> <b>劉鉅堂</b> 台灣大學圖書館系畢業。曾於來來大飯店和老爺大酒店從事飯店訓練工作達10年，民國78年編譯出版國內第一本中文葡萄酒專書《德國葡萄酒》，80年成立佛洛瓦股份有限公司，專職積極推廣葡萄酒。後來替SOPEXA（法國食品協會）翻譯《法國的葡萄酒和烈酒》等書，並為加州酒類協會台北代表翻譯，以及擔任上述機構專任葡萄酒講師。近兩年出版《進入玫瑰人生──葡萄酒漫談》、《葡萄酒入門》（聯經）等書，深獲好評。
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