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好風味台灣小吃
作者:
連愛卿
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:感性生活55
出版社:
唐代文化
出版日期:2000/5/1
ISBN:9577831591
書籍編號:sb0050356
頁數:63
定價:
100
元 特價:
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元
優惠價:
79
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55
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書價若有異動,以出版社實際定價為準
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好風味台灣小吃
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內容簡介
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◆ 內容簡介
「民以食為天」,中國吃的文化是世界上公認的,烹飪的多采姿是我國悠久歷史的產物。「食」是人類生存的本能,一個國家的文化博大與否,往往在「食」這方面表露無遺,各的飲食都有它的特長,唯大中,聚集了四千多年祖先的智,終於發展成為雄峙天下吃的藝術與獨特文化,就是今天所謂的中華料理。我國地緣廣闊,故各地有各地方的「家常菜」,從單純酸、甜、苦、味、形、聲的高度藝術文化領域,當中經過了多少前輩的研究改良,才有今天的局面。今天社長與社方同仁遍訪大陸各地名師,均是得獎無數的國際級及國寶的大師,共同付出自己的心血,編集成各地方的家常菜與點心食譜,內容之豐富,值得大家一讀研究,尤其家常菜及點心的特色,經濟實惠,美味可口,最適合我們提倡儉樸的社會需要,在品嘗大魚大肉之餘,大家可別忘了我們固有的家常菜與點心哦。
【目錄】
藥燉排骨 蚵仔煎 炒鱔魚麵 芋粿巧 香菇肉羹 焢肉飯 刈包 碗粿 魚土魠魚羹 筒仔米糕 芥菜蛤蜊雞 清蒸虱目魚肚 蝦卷 魷魚羹 炸芋棗 糯米腸 彭家豆腐 蝦仁羹 蒜茸蒸蝦 炸排骨 蚵仔麵線炒 魯肉燥 中秋月餅 四神湯 冬粉豬腸湯 御膳甜品 馬蹄糕 炒海瓜子 潤餅 蔥油餅
◆ 作者簡介
連愛卿
現任教於:救國團台北市團務指導委員會、劍潭海外青年活動中心、中華民國民眾團體活動中心、台北縣鶯歌鎮婦女會。 教授內容:台灣小吃、西點焙烘、港式燒滷。
茶道精粹,茶與茶器:
威士忌歷程:從歷史到
尋味香港(套書):《
品茗幽境,茶席窺美:
台灣胃看香港餐桌:五
美味上桌前:從餐飲供
茶與健康,茶中有道:
日本在地零食手帖:從
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泡好一壺茶
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