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烘焙食品必勝精選2006年版：丙級技術士技能檢定(二版二刷)
作者：
黃皇博
分類：
參考•考試•教科書
／
其他考試用書
叢書系列：檢定用書
出版社：
三藝文化
出版日期：2006/5/31
ISBN：9867308344
書籍編號：kk0150504
頁數：0
定價：
398
元
優惠價：
88
折
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 黃皇博 美國凱西大學教育管理博士班研究生，曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師，具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照，著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作－理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍，知識、經驗均極為豐富。
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