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2018飲食文選
作者：
焦桐主編
分類：
文學
／
文學總集
叢書系列：文學花園系列
出版社：
二魚文化
出版日期：2019/12/25
ISBN：9789865813987
書籍編號：kk0502533
頁數：344
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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2018飲食文選 內容簡介 文字的感官漫遊記，跨越時間與地理向度的味蕾選集 飲食的場景就是生活的場域，邁入第十六年度，由焦桐主編的《2018飲食文選》，搜羅31篇不同主題的精彩作品。家常吃食的眉角，緊扣關係與記憶；異地旅途探險，展開文化與品味的刺激，隱然織就向度豐富的感官地圖，今日味覺隨著個人越洋遠行的日常化融於他鄉的風土氣息。 人生的地景纖毫畢現在香氣蒸騰之間，關於吃的，微小的儀式，以及同樣小而騷動人心的期盼，牽扯出食材的航海路途，家族的逃亡足跡，特定口味，成為時代的座標，漂浮於記憶邊緣恰好可及之處。
作者簡介 主編：焦桐 1956年生於高雄市，「二魚文化」公司創辦人，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《滇味到龍岡》、《味道福爾摩莎》、《蔬果歲時記》、《味道臺北舊城區》等等三十餘種；編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，2005年創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作，現為中央大學中文系教授。
目錄 故事 冷熱仙草｜吳明顯 市場 菜市場｜阮慶岳 夢幻般的蟹味｜焦桐 廚房 胡椒，和那些個性熱烈的男人們｜楊馥如 乾麵｜夏夏 沒有客人的晚餐｜張曼娟 水果 挖耳朵｜王盛弘 媽媽的水果規矩｜王聰威 那些跟鳳梨有關的｜鍾怡雯 吃水蜜桃｜黃麗群 飲品 感官世界｜平路 宇治茶香｜樂馬 深夜裡的，調酒遊戲｜葉怡蘭 綜合果汁｜米果 鱈魚乾解酒湯｜詹宏志 酒｜馮平 一起做工的人，以及我與他們喝過的飲料｜劉書甫 品味 去臺灣吃鵝肉｜新井一二三 「山海樓」臺菜饗宴｜李昂 觸鬚之宴｜詹宏志 回味 逆轉的滋味｜方秋停 一日之始，雜菜滋味｜季季 在里斯本， 有一座小廣場｜韓良憶 魚味｜薛好薰 春天與小羊羔｜毛奇 嘗鮮｜林銘亮 雞腿｜楊渡 去後方：日本人和燒雞｜張北海 過年前的古早味香腸｜洪淑苓 詩、小說 最愛胡椒餅｜章緣 一杯茶在傾聽｜綠蒂
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