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一學就會! 拍出令人食指大動的美食攝影技巧：料理造型設計 × 器皿搭配
作者：
佐藤朗, 小坂桂
譯者：
李明純,黃珮清
分類：
藝術•美學
／
攝影藝術
叢書系列：攝影
出版社：
旗標
出版日期：2017/3/1
ISBN：9789863124139
書籍編號：kk0438832
頁數：112
定價：
320
元
優惠價：
95
折
304
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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一學就會! 拍出令人食指大動的美食攝影技巧：料理造型設計 × 器皿搭配 當桌面擺滿各式各樣的料理，要拍得好並沒有想像中容易。不但要注意料理的擺設，還必須想辦法拍進所有的餐點，這時專家們都怎麼處理呢？就讓美食攝影師【佐藤 朗】及料理造型師【小? 桂】教您擺設及攝影的技巧，只要用手機或一般相機就能把料理拍得美觀又美味。 ．日常料理怎麼拍才好看？ ．各式美味甜點怎麼擺才能呈現華麗感？ ．想拍出如咖啡廳般的悠閒氛圍該怎麼做呢？ ．要怎麼做才能拍出如雜誌、食譜裡的美食照？ ．大小不同的蔬果，怎麼呈現才能讓光線跟色彩均勻分佈？ ．剛出爐的麵包、剛沖泡的咖啡、熱騰騰的美食要怎麼表現才有溫度呢？ ．肉類、魚類料理，要怎麼表現油亮、鮮嫩的光澤呢？ ．滿桌的菜餚、餐具，怎麼擺設拍起來才好看？ ．生菜沙拉、義大利麵、炒飯，要怎麼善用「空氣感」來呈現？ ．圓形食器、方形食器、刀叉、…怎麼擺才不突兀？ 本書特色 ．不需要昂貴的相機設備，用手機、手持相機就能輕鬆拍攝！ ．不只講解拍攝技巧，還教您「料理造型設計」與「器皿搭配」，讓料理看起來美味，還能營造不同的氛圍！ ．沒有艱澀的攝影理論，用大量的料理照片，讓您一看就懂、一學就會！
佐藤朗, 小坂桂 攝影師：佐藤 朗 活躍於書藉、雜誌、廣告等媒體，也是料理攝影專門教室 felica-spico 負責人。從最基本的攝影基礎，到專業級的打光技術、影像處理，及料理攝影的專門課程等，都相當受歡迎。 ∼著作∼ ．『もっとおいしく撮れる！お料理写真10のコツ』（青春出版） ∼負責書籍的攝影部份∼ ．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版） ．『夫婦のきずなごはん』（KADOKAWA出版） ．『我が家の絶品ママカレー』（IKAROS 出版） ．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版） ．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版） ∼料理攝影專門教室∼ felica-spico felica-spico.com/ www.facebook.com/felica.spico 料理造型設計師：小坂 桂 負責書籍、雜誌、網頁、廣告、商品包裝等，各種專業媒體的料理造型，也會在 felica-spico 不定期舉辦相關講座。 ∼負責料理造型設計的書籍∼ ．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版） ．『野菜を使いきる。』(主婦與生活社) ．『成城石井流楽ウマおつまみ』（EASTPRESS出版） ．『我が家の絶品ママカレー』（IKAROS 出版） ．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版） ．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版） ∼部落格∼ 「So Delicious!So Happy!」 ameblo.jp/meronponko/
Lesson 1 美食照片大集合！教你拍出美味又可愛的料理照片 ．為每日的手作便當拍照記錄 ．擺滿幸福、甜蜜滋味的桌面 ．就像在咖啡廳，寧靜且悠閒的畫面 ．如同歐美風格的甜點照片，以深色調表現泠酷感 ．達人常去的相機、餐具、小物雜貨專門店 Lesson 2 公開攝影師佐藤 朗的拍攝秘密！如何拍出美味又可愛的美食照片 ．決定拍攝手法 ．巧妙運用光線 ．何謂「硬光」、「柔光」？光的質感？ ．沒有自然光就使用人工光源 ．適合拍攝美食的鏡頭 ．運用景深效果 ．用曝光補償來調整亮度 ．設定 ISO 感光度 ．預想構圖 ．自己動手製作反光板 Lesson 3料理造型師小? 桂的選物、搭配技巧！ ．選擇餐盤的 3 個要領 ．選擇適合構圖的餐盤 ．左右畫面氛圍的桌面材質 ．利用餐盤外的道具來做裝飾 ．日式料理在擺設時該注意的地方 ．替照片加點動作，讓照片看起來更生動 ．讓食物看起來美味的秘訣 ．強調料理的美味 ．料理盛裝的方式不同，表達的訊息也不同 Lesson 4 用手機拍出美味又可愛的料理照片 ．利用智慧型手機拍攝美食的技巧 ．想像拍攝完成的畫面 ．尋找料理的美味光線 ．為美食加點 POSE ．學會拍照軟體的各種設定 ．讓照片看起來更美味！智慧型手機裡的相片編修軟體 Lesson 5美食攝影與料理造型 Q ＆ A ．在各種場合拍出不同風味的美食照片 ．如何把露營時的野炊料理拍得更有氣氛？ ．如何拍攝擺滿整桌的美食？ ．想要拍攝晚上的餐桌，但光靠天花板的燈好像不夠 ！ ．每次都使用相同款式的餐具，該怎麼做出變化？ ．每次拍攝的角度變化都不大，該如何改善？ ．如何把手作便當做成相本來記錄？ ．想要立即將照片上傳到社群網站，有沒有簡單的方法呢？ ．讓照片看起來更美味！料理造型設計與拍攝注意事項
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