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完全圖解 ENJOY！精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯
作者：
Scott Murphy、岩田Ryoko
譯者：
黛西
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：夢想拼盤
出版社：
台灣角川
出版日期：2021/7/28
ISBN：9789865245641
書籍編號：kk0536025
頁數：160
定價：
350
元
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完全圖解 ENJOY！精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯 內容簡介 啤酒冷知識 ★任何時間都有0.7%的世界人口喝醉。 現在這個瞬間就有5000萬人喝醉！ ★世界最多人喝的飲品排行榜 啤酒名列第3。 （第1名是水，第2名是紅茶） 跳脫至今喝慣的啤酒， 試著喝看看從來沒有喝過的精釀啤酒吧。 一定會找到感覺像在舌尖上舞動一般， 自己喜歡的啤酒跟類型。 本書從希望大家大致上記得的啤酒種類、 便利商店販售的精釀啤酒、 各國不同的精釀啤酒類型 到自己釀造啤酒與享受精釀啤酒的方法等… 全部以彩色插畫詳細說明與介紹。 對初學者來說，是一本會讓人一腳踏入啤酒坑的入門書！ 對資深者來說，則是提供更深入享受精釀啤酒的各種知識。 本書特色 歡迎來到精釀啤酒的世界，但你知道精釀啤酒究竟是什麼嗎？ 總之，先從精釀啤酒的基本學起吧。
作者簡介 Scott Murphy 1979年生。來自美國芝加哥的音樂人。擔任美國龐克樂團ALLiSTER的主唱兼貝斯手。2001年的日本巡迴演出時是第一次來日本。自此就開始自學日語，並於2008年在日本出道。以個人名義發行的專輯累積熱銷50萬張。另外也和Weezer的主唱Rivers Cuomo以Scott & Rivers名義發行兩張日語專輯。現在跟細美武士 （the HIATUS/ELLEGARDEN） 共組搖滾樂團MONOEYES並擔任貝斯兼主唱。 https://www.scottmurphymusic.com Twitter: @scottallister Instagram: @scottallister 岩田Ryoko 1979年生。文字工作者也是插畫家。於2015年居美時，在美國出版的《COFFEE GIVES ME SUPERPOWERS》奪下美國Amazon排行榜第1名佳績。並在世界上翻譯成5種語言出版。除了咖啡，也連載三溫暖以及電影文章。由於實在太過喜歡三溫暖，甚至被芬蘭政府觀光局任命為芬蘭三溫暖大使。著有《週末フィンランドーちょっと疲れたら一番近いヨーロッパへ―》（大和書房）、《シアトル発ちょっとブラックなコーヒーの教科書》（ガイドワークス）。 http://www.ryokoiwata.com Twitter: @ilovecoffeejp Instagram: @ilovecoffeejp
目錄 前言 by Scott 2 歡迎來到精釀啤酒的世界 6 個人簡介 11 CHAPTER1 精釀啤酒究竟是什麼？ 總之先從精釀啤酒的基本學起吧。15 精釀啤酒並沒有確切的定義 16 希望大家大致上記得的啤酒種類 18 試著用音樂來比喻啤酒的類型 20 從便利商店販售的精釀啤酒入門吧 22 能透過數字想像啤酒的味道 24 想維持健康就靠啤酒？26 各國不同的精釀啤酒類型 30 比利時／德國／美國／愛爾蘭／英國／捷克／日本 讓人更喜歡啤酒的冷知識 38 啤酒跟咖啡都能在工作派上用場 44 COLUMN 1 在比利時墜入愛河 46 CHAPTER2 再多了解精釀啤酒吧！ 來看看精釀啤酒究竟有多少種類吧。47 記好啤酒就是拉格與愛爾 48 日本人喝的幾乎都是拉格 50 皮爾森／深黑拉格／梅爾森／勃克／煙燻 說到精釀啤酒就是愛爾 56 小麥啤酒／比利時白啤酒／琥珀愛爾／ 棕愛爾／季節啤酒／淡愛爾／IPA／波特／ 斯陶特／比利時雙倍啤酒／比利時三倍啤酒／ 蘇格蘭愛爾／大麥酒 自然發酵啤酒是啤酒的原型 70 蘭比克 MIX多種釀造方法的混合型啤酒 72 科隆啤酒／老啤酒／加州一般型啤酒 其他獨樹一格的啤酒 75 桶陳啤酒／真愛爾／修道院啤酒 從喜歡的啤酒判斷的性格測驗 78 啤酒的熱量大概多少？80 COLUMN 2 自己釀造啤酒 82 CHAPTER3 精釀啤酒是怎麼製成的呢？ 來看看精釀啤酒是經過怎樣的程序製成的吧。83 4種材料決定啤酒的味道！ 84 啤酒釀造工程10步驟 92 釀造精釀啤酒體驗記 102 COLUMN 3 一打開通往啤酒世界的門 104 CHAPTER4 享受精釀啤酒的方法 培養起能更加深入享受精釀啤酒的知識吧。105 酒杯跟啤酒類型的適性圖表 106 最推薦用哪個酒杯喝哪種啤酒呢？108 不同啤酒類型的適溫差異 112 品味啤酒的方法不只是喝下去而已 114 酒單的小抄 118 能用來表達感想的用語集 119 啤酒與料理的配對 122 COLUMN 4 一群熱情的啤酒人 128 CHAPTER5 一起去喝精釀啤酒吧！ 在家喝也不錯，但也去啤酒廠或啤酒酒吧喝看看吧。129 試著踏入精釀啤酒酒吧 130 日本啤酒廠清單 132 首都圈／北海道／東北／北關東／中部／ 近畿／中國／四國／九州・沖繩 COLUMN 5 熱情牽起的羈絆 140 CHAPTER6 來聊聊精釀啤酒吧！ 聽聽與精釀啤酒及音樂息息相關的人們是怎麼說。141 SPECIAL INTERVIEW 1 「感謝啤酒替我牽起的邂逅」142 田邊駿一(BLUE ENCOUNT) SPECIAL INTERVIEW 2 「精釀啤酒與音樂的幸福關係」148 佐藤榮吾(志賀高原啤酒負責人) SPECIAL INTERVIEW 3 「希望能有更多人認識精釀啤酒」152 田中徹(CRAFT BEERMARKET負責人) 後記 by Ryoko 156 精釀啤酒類型索引 158
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