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故園情（上）：唐魯孫先生作品集十
作者：
唐魯孫
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活美學01
出版社：
大地
出版日期：2000/2/1
ISBN：9578290128
書籍編號：sb0059171
頁數：187
定價：
180
元
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142
元
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內容簡介
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◆ 凡喜念舊者都是生活細膩的觀察者，才能對往事如數家珍。故園情上冊有唐魯孫先生的記趣與評論，舉凡社會的怪現象、名人軼事、對藝術的關懷，或是說一段觀氣見鬼的驚奇，皆能鞭辟入裡栩栩如生。 【目錄】 饞人說饞──逯耀東 小引 唐魯孫先生小傳 北洋時代的一頁「官場現形記」 紫禁城的小掌故拾零 舞屑 附錄：舞低楊柳樓頭月夏元瑜 人力車與三輪車的滄桑 故都白塔寺雜摭 也談護國寺 奇廟雍和宮 北平鐘樓的故事 北平潑街的故事 財神爺瑣談 當舖票號始末根由 也談文明戲 記名琴師徐蘭沅 賽金花給戲院剪綵 談裱褙藝術 午年話馬，馬到成功 從香港滿漢全庸譚到清宮膳食 華筵餕餘 趙爾巽收服張作霖 多子王證婚忙 初試金龍牌香煙 一段觀氣見鬼的傳奇 我看電視 ◆ 自序 唐魯孫說饞的文章，他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說，唐魯孫以文字形烹調的味道，「好像老殘遊說山水風光，形容點妞的大鼓一般。」這是說唐魯孫的饞人說饞，不僅寫出吃的味道，並且以吃的場景，襯托出吃的情趣，這是難有人能比較的。所以如此，唐魯孫說：「任何事物都講究個純真，自己的舌頭品出來的滋味，再用自己的手寫出來，似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。」因此，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，正好填補他所經歷的那個時代，某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。──摘自逯耀東先生序
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