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Crab＝螃蟹
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：廚藝高手系列叢書01
出版社：
美食名家
出版日期：1999/1/1
ISBN：9579855439
書籍編號：bk0029833
頁數：59
定價：
148
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 味鮮之最‧螃蟹拔頭鰲 (螃蟹，具清熱、解熱之作用，有補肝益腎、增進記憶等食療的作用，其營養成份包括豐富的蛋白質、氨基酸、少量的脂肪等，所以，吃起螃蟹來，自有一股甘、甜、美的味道，令人吮指回味無窮。 (由4位專業的主廚做出40道美味的螃蟹大餐，簡單的材料與做法，不僅有淺顯易懂的文字，更輔以精緻的圖片，相信您也可以辦一桌「螃蟹大餐」以饗親朋好友，有《Crab螃蟹》就搞定了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> (紅蟳蒸蛋 Steamed Red Crab with Eggs (生菜蟹肉鬆 Crabmeat Souffle with Lettuce (醬爆紅蟳 Deep-fried Red Crab with Broad Bean Paste (新風搶蟹 Crab with Sweet Pepper ( (蟳肉烘蛋 Egg with Crabmeat (螃蟹肉醬鍋 Crabmeat Casserole (塔花螃蟹 Assorted Crab Style (絕色螃蟹美食餐廳導引 Many-sided Guides on Fancy Crab <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 李阿樹／全國大飯店全福樓 主廚 陳奉珍／潮港城海鮮酒樓 粵菜部經理 陳坤榮／天地福海鮮樓 主廚 詹劍龍／古都活海鮮餐廳 總經理
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