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100家ㄘㄨㄚˋ冰店評鑑
作者：
薛麗妮
分類：
休閒娛樂
／
娛樂活動
叢書系列：
出版社：
商智文化
出版日期：1999/11/25
ISBN：9576674131
書籍編號：bk0006826
頁數：0
定價：
99
元
優惠價：
79
折
78
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR=#AA5555>●作者簡介</FONT> 薛麗妮 1960年出生於基隆八斗子，典型的O型射手座女子，愛自由、好冒險、興趣廣泛。 畢業於海洋大學航管系，常懷一技之長遊走天下的夢想。 早年拜師學藝，練就一手捏塑工夫，著有，《幼兒學捏麵》、《拿捏色彩－軟陶DIY》兩書。曾任海洋台灣文教基金會執行總幹事，並長期在民主電台主持文化性節目，善於企劃及執行各項大型活動，文章散見各報章雜誌。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者序</FONT> 屬於亞熱帶地區的台灣，吃冰是一般人共同的生活經驗，但對冰品卻長期停留在熱了止渴的印象，鮮少認知到背後豐富的人文歷史，及其種類多樣性居世界之冠的榮景。儘管這一年來，阿雅的剉冰歌，唱響了每條大街小巷，剉冰舞舞進了小朋友，甚至銀髮族的各類活動中，但冰品並沒有藉此得以鹹魚翻身，只換來觸目可見的「剉冰」冰店。 基隆是個國際港口，幾次的大移民潮都從基隆登陸，匯集了各地區各種傳統飲食，讓廟口小吃幾乎成了基隆的代名詞。世居基隆，生性好奇又好吃，累積了不少對各類小吃的粗淺認知與常識，所以當企劃主編馮淑婉小姐，提議寫100家某某評鑑地圖，我首先想到的是豐富的台灣冰品小吃。但在真正著手進行時，才發現冰品的主題顯然太大，只好先捨去冰棒、冰淇淋等範疇，單單鎖定使用剉冰的店家作評鑑，雖已縮小打擊面，卻仍有相當多的遺珠之憾，可見台灣冰品的豐富性是多麼的可觀。 書中所評鑑的100家剉冰店，在當地都頗具口碑，甚至擁有全國知名度，要評分實在難以下筆。所有成功的店家幾乎都具備衛生好、口味佳、服務態度良好等優點，勉強為之，在衛生部份跳開冰品本身，選擇整體環境衛生來評分，口味選擇、服務態度、用料口感、地方口碑，也是最有特色的100家之間的比較。各項評比從二顆星的「欠佳」開始打起，三顆星是「普通」，三顆半星是「頗具水準」，四顆星是「相當不錯」，四顆半星是「鄭重推薦」，五顆就可稱得上「無可挑剔」，無論得分高低多少，絕對不影響店家本身的完整性，因為所有入選的店家，都可自豪的說：我是台灣100大剉冰店。
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