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葡萄酒筆記－喝葡萄酒的常識百科
作者：
神杉雅一
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活小舖
出版社：
非庸媒體集團
出版日期：1998/7/1
ISBN：9578339070
書籍編號：bk0009235
頁數：0
定價：
300
元
優惠價：
77
折
231
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <font color=#008B00><b><H3>葡萄酒的誕生</H3></b></font> 在這綠色的星球──地球人類剛開始生存活動的時候，葡萄的原始品種早已在中亞茂密地繁殖。人類和鳥類、草食性動物一樣，也是以這種成熟的果實為主要食物。葡萄酒的起源到底始於何時，是採下成熟果實後，由貯存時不小心壓碎的果實發酵而成；還是由存於在水壺中，用以潤喉、解渴的葡萄汁無意中發酵而成，歷史並未詳細記載，但可以確定的一點是，由於葡萄表皮白色果粉具有酵母作用，故使葡萄在貯藏的容器裡發酵，因而產生了葡萄酒。 除了這種由人為因素而釀成葡萄酒的說法以外，也有一種說法指出，是因許多成熟的葡萄掉落在地上的岩石凹洞裡，經過反覆的自然發酵而變成葡萄酒的。或者，是因為有猴子或松鼠之類的動物，將所摘取的葡萄果實藏在樹木的洞穴裡，經自然發酵後其釋放出甘甜的香味，為人類所發現，從此開始了人類與葡萄酒的淵源。雖然說法紛云，但葡萄其不可思議的力量，是葡萄酒誕生的關鍵，這事實是不容置疑的。 本書列舉兩百種較普遍的啤酒種類，除了探究啤的技術演化過程，和鮮為人知的歷史背景外，也公開啤酒料理秘笈與品嚐美味啤酒的方法，在飲用之餘也能享受環遊世界的樂趣。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> PART1 請聆聽精靈們的歌聲！ －隨心所欲地品嚐醉人的序曲 PART2 品嚐讓心靈悸動的葡萄酒 －如此豪華宛如夢境一般 PART3 選購葡萄酒的方法及要點 －瞭解這些，就能更認識它 PART4 歡迎進入餐廳優雅地品酒 PART5 熱鬧派對中適合的葡萄酒 －在歡樂的時光裡，連葡萄酒也唱起歌來 PART6 和葡萄酒共遊的戶外樂趣 －更放恣不羈的自我色彩 PART7 世界葡萄酒之旅 －拜訪個性多樣的貴婦人 PART8 葡萄酒標籤的閱讀要訣 －知道與否有很大的差別 PART9 來杯葡萄雞尾酒如何？ －有許許多多的品嚐方法
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