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新熟食時代：蛋＆豆腐輯
譯者：
林佩儀
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：LIFE STYLE 104
出版社：
藝賞
出版日期：1998/1/1
ISBN：9579855390
書籍編號：bk0023152
頁數：118
定價：
130
元
優惠價：
79
折
103
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 本書是以蛋和豆腐為基礎材料，滲合中西調理風格，以簡易為出發點，淺顯易學。 讓學者能於輕鬆愉快的烹調氣氛中，調製出營養豐富且色香味俱全的料理。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 導讀 豆腐的熱量低，且含有豐富優良的蛋白質，近來在歐美也大受歡迎。口味清淡是豆腐的特色，不論是水煮、煎烤、或是油炸，都能呈現多種美味，就算每天吃也不膩。 因為很容易買得到，價格又實惠，「蛋」每天被秀上餐桌的機會非常大，所以常陷入了無新意的窠臼。若將以下這些訣竅、技巧記下來，蛋料理的邊界性豐富性，又會再次擴張。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 豆腐料理 ．和風 ．洋風 ．中國、韓國風 ．其他類 蛋料理 ．和風 ．洋風 ．中國風 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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