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簡易家常菜
作者：
作者：李梅仙；
譯者：
陳怡如
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味誌36
出版社：
躍昇文化
出版日期：1997/1/1
ISBN：9576304245
書籍編號：bk0029863
頁數：109
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 李梅仙食譜5 85道溫馨美味的簡易家常料理 ◆16 K全彩精印，全書附彩色分解圖及中英文作法解說。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序 我從事烹飪教學已20餘年，仍然熱中於學習、多方嘗試，並對各種飲食行業加以了解、研究，以追求更精妙的廚藝。中國菜的可口是舉世公認的，其製作過程的繁複費時，正說明了它深厚的文化淵源，但卻常讓初學者飽嘗挫折之苦。 近年來我常思索化繁為簡之道，用簡單的程序、隨手可得的材料，設計出一些家庭日常料理。經由合宜的調理與高明的調味，一樣做出可口的菜色。 如今終於付諸實現──《簡易家常菜》集結我長久以來的創作心得，將「化繁為簡」的理念完整呈現在讀者面前，每一道菜都具有簡單、明瞭的特性。希望這本書能激勵有心學習的人繼續在廚藝的天地裡精益求精 ，而那些視烹飪為畏途的人也能在本書中找到自信，享受烹飪樂趣。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 豬牛羊類‧雞鴨類 Meats‧Poultry 海鮮類‧青菜豆腐類‧羹湯類 Seafood‧Vegetables and Bean Curd‧Soup <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 李梅仙 浙江鄞縣人。 現任正聲廣播電台烹飪主講、中廣熱線烹飪即時問答、華視「早安今天」烹飪教學、……文化大學家政系烹飪教學、實踐學院推廣中心烹飪示範、中華天然飲食協會理事。……、歷屆美食大賽評審。 著作：《香港點心》、《家常宴客菜》、《台灣小吃》及《麵食五大類》等書。
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