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簡易西點蛋糕製作
作者：
許金祥，蔡榮樺；攝影：吳雪瑞
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：暢文食藝叢書
出版社：
暢文
出版日期：1999/6/1
ISBN：9578507895
書籍編號：bk0034643
頁數：127
定價：
320
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79
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 從事烘焙工作 10餘年經驗大公開， 包羅香噴噴西點、蛋糕入門 訣竅及實例示範！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 第一章 製作蛋糕之材料與用具 第二章 餅乾系列 第三章 蛋塔系列 第四章 派系列 第五章 小蛋糕系列 第六章 輕奶油蛋糕系列 第七章 重奶油蛋糕系列 第八章 裝飾蛋糕系列 第九章 果凍系列 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 許金祥 金葉蛋糕廠長，莎奇亞專業烘焙店負責人，從事烘焙業已有10餘載。 蔡榮樺 金葉蛋糕公司技師，金葉高島屋專櫃，太平洋百貨蛋糕專櫃，現場示範裝飾。
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