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涼麵、沙拉變化多
作者：
林淑珠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：家庭烹飪系列
出版社：
生活品味
出版日期：2002/6/19
ISBN：9570497831
書籍編號：kk0042542
頁數：120
定價：
250
元
優惠價：
79
折
198
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0042542'>涼麵、沙拉變化多</a>
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 涼麵及沙拉清涼爽口，且主材料大多為蔬菜及澱粉，又多為生食，或僅僅川燙調味而成，頗符合現代人要求油脂少、天然養分多的健康概念，不論男女老幼都十分適合食用。 本書分為「家常涼麵」、「變化涼麵」及「沙拉」三大單元。在家常涼麵部分，我們介紹了雞絲涼麵、泡菜涼麵、辣味涼麵及海苔涼麵等十餘道美味，均是由簡單的現成調味醬料及清爽的配頸材料拌成，製作十分簡便；變化涼麵部分則是以異國風味為主，將多種日式、西式的料理風味融入涼麵中，並示範了和風烏龍冷麵、柴魚味噌冷麵、奶油乳酪冷麵、番茄肉醬冷麵等共十七道麵點。 至於沙拉部分，則為您設計了豌豆雞肉沙拉，蛋皮沙拉、番茄牛肉沙拉及什錦沙拉等十五道美味，不但可以當餐前菜、消暑菜，更可以當作下午茶，或是三五親友小敘時的下酒菜。嚐上幾口，登時讓人胃口大開。 除了數十道美味佳餚示範外，本書還教你自製不同口味的涼麵醬及沙拉醬汁，讓你吃得簡便，但也至於一成不變。相信讀者們的擁有本書之後，從此以後下廚烹調就不必油煙四起、鍋鏟齊舞，一樣能吃得美味又健康。
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