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家常料理
作者:
林清茶等
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:快樂廚房變變變
出版社:
生活品味
出版日期:2003/8/28
ISBN:9867789431
書籍編號:kk0068595
頁數:128
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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家常料理
內容簡介
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內容簡介
你知道如何搭配出營養又變化豐富的家常料理嗎?你知道適當的餐桌擺設、上菜流程,也能將簡單的家庭料理變幻成精致的宴客菜嗎?本書教您善用寬敞、明亮的生鮮超市,只要幾種簡單的菜,就可以做出全家都喜愛的家常料理,此外,還告訴您一些宴客祕訣,讓你的家常料理,也能在宴客時亮麗上菜。 本書以食材做分類,分為蔬菜區、雞鴨肉區、豬牛肉區、海鮮區、主食點心區,各區食材依品質及使用時機不同,再加以分類,如「豬肉區」中分為里肌肉、豬絞肉、五花肉、香腸等……配合各種不同的肉質,設計出蔥爆肉片、油豆腐釀肉、梅乾扣肉……等不同的菜色,因此,在設計菜單時非常的方便。食譜中增列每道菜的食材照片,以利於設計菜單時,可配合冰箱裡現有的材料,找到適合的菜色,無需一字一句細讀,可節省許多寶貴的時間;而烹調步驟照片,可幫助初學者容易上手,對於廚房能手而言,透過圖片的示意,便能在第一時間抓到做菜要領。相信在看完本書後,您一定會說:還是在家裡請客最盡興!做一桌好菜,把家人和朋友共聚一堂,分享美食吧!
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