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刀的藝術
The Art of Knife
作者：
楊百似
分類：
藝術•美學
／
藝術欣賞
叢書系列：餐飲廚藝叢書
出版社：
品度
出版日期：2005/12/16
ISBN：9578248768
書籍編號：kk0135779
頁數：136
定價：
500
元
優惠價：
79
折
395
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0135779'>刀的藝術</a>
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 人的一生始終要用刀切割物品。在台灣，此相關知識鮮少被人提及和重視。本書的目的，為將刀正視為每人生活以及本土文化的一部分，成為每人的普遍生活常識。 刀非消耗品，可長久使用。有正確知識，知道如何選刀、保養刀和其製作過程，可讓一把刀成為畢生的好伙伴。 國際有人期待能了解台灣本土的「刀」文化。將以中、英文對照方式呈現。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 楊百似 國小四年級，開始協助父親幫忙家裡的事業，從此與刀結緣至今已四分之一個世紀。 1994年畢業於國立成功大學外國語文學系；1997年在美國俄亥俄州芬德?大學研讀英文教育碩士歸國。曾任美國俄亥俄州芬德?大學電腦教室助理、圖書館館長助理、學生自助餐廳廚師助理，國立成功大學空中大學英語講師，高雄縣東方技術學院英語講師，國立高雄餐旅學院演講講座「刀與生活」講師。現任雙雄名刀分店店經理、高雄縣高苑技術大學英語講師。
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