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開胃小菜
作者：
林清茶
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：超值美味精選
出版社：
好吃料理
出版日期：2007/8/18
ISBN：9789867502292
書籍編號：kk0182564
頁數：64
定價：
69
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元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 49道10分鐘上桌小菜料理不論春夏秋冬，它的味道，不來自熱騰騰之氣，反而是讓人淺嘗輒止，卻回味無竅，不論正餐或宵夜，吃來都不會覺得任何負擔，反而爽口怡人──這就是開胃菜。 本書特色： 1.收錄烹調技巧的示範圖片，舉凡蒸、燻、醃、拌、醬、滷、燙、炸等技法，都有圖文介紹說明。 2.收錄各式烹調訣竅，包括青菜該怎麼燙，顏色才不會變黃？肉類該怎麼醃才容易入味等等，掌握這些食材烹調秘訣，便能輕鬆做好下飯爽口的開胃菜。3.全書分為涼拌、辣拌、及沙拉三大類，總共49道開胃小菜。
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