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包子越來越好吃
作者：
何金源、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：小楊桃
出版社：
楊桃文化
出版日期：2007/12/7
ISBN：4711213291708
書籍編號：kk0191006
頁數：40
定價：
125
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優惠價：
79
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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創意包子挑戰你的味蕾，顛覆你的想像！彩色亮麗的外表，包裹你想像不到的美味內餡，造就年輕精緻的創意包子，你一定要嚐嚐！內容介紹 多采多姿的創意包子包子已經顛覆傳統，越來越多采多姿，利用天然食材的顏色將麵糰染上繽紛色彩，包裹入各種你喜愛的口味，像是台式的梅干扣肉、麻婆豆腐等內餡，異國風味的咖哩雞肉、海鮮起司，或是當成幸福甜點，包入大福草莓、香蕉巧克力等口味，再加上獨特的花式造型包裹技巧，接著放入蒸籠中蒸得蓬鬆柔軟，最後妝點包子一身美麗，便宣告大功告成！本書先以兩道傳統包子作開端，延伸出越來越好吃的創意包子，挑戰你的味蕾，顛覆你的想像，大口咬下，幸福滿溢心頭。何金源 現為土城市某知名餐廳主廚的何金源師傅，從事餐飲事業近四十年，一直致力鑽研江浙點心及包子等的製作，累積了極豐富的餐飲經驗。總是面帶笑容，正襟危坐模樣的何師傅，更是不藏私的將寶貴的餐飲技術傳承給年輕學子，因此他常常在許多高中院校及社會大學、社區大學中，擔任江浙點心的教學工作。何師傅不僅熱衷教學傳承的工作，更是將他累積多年的經驗技術大方的付諸於文字，以利於不便上課的人也能藉由書籍學習到餐飲的知識。此次我們再次力邀何師傅為我們教授包子的製作，從揉麵糰到包餡整形，我們都見識到何師傅在麵點上的一流技術與專業，也看到希望能將好的餐飲技術傳承下來的用心。著作有：「皮薄肉鮮小籠包」、「行家推薦餡餅配方」等書。
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